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4. かさ増しできる！たけのこ入りミート
シャキシャキでちょっとコリコリしたの食感が特徴のタケノコミートソース。パスタやドリアだけでなく、マーボー豆腐にもアレンジできますね。多めに作って、一人分ずつ小分けして作り置きしておくと便利です。
5. チリシーニングのスパイシーミート
こちらは、チリシーニングというスパイスを使ったミートソースです。お好みで、チーズやタバスコを加えるのも◎また、人参、ピーマンなど野菜をたくさん入れているので、ボリュームのあるミートソースになっていますよ。
6. 旨味をひきだす！塩麹ミート
調味料として定着した塩麹をミートソースに使ってみましょう。塩麹は食材の旨味をひきだしてくれるので、それだけで十分な味つけなります。さらに、全体的な材料が少なめになり、キッチン周りが散らからずに済むかも♩
7. 高野豆腐入りミートソーススパゲティー
高野豆腐はマクロビオティックで、肉のかわりに使うことがあります。栄養豊富で腹持ちがいいのでおすすめです。スパゲッティだけでなく、パンやフォカッチャと合わせてみてください。節約・ヘルシーメニューに興味があれば作ってみてください。
余ったら冷凍保存
Photo by oborotyan
今回ご紹介したミートソースは冷凍で保存できます。スパゲッティにかけるだけでなく、ドリア、ピザなどに使えるので、おかずを考えるときに大助かり！
余ったミートソースは、ジップロックや密閉容器に入れて保存しましょう。ラップでの保存は、あらかじめ1回分や一人分を小分けにして包むか、薄く伸ばして包み、必要な量を手でポキポキ折ったり、包丁で切ったりして好みの量を使う方法もあります。
解凍するときは、ゆっくり溶かさないと分離してしまいますので、湯煎で溶かしたり、耐熱皿に入れてレンジで少しずつ加熱しましょう。味が落ちてしまうので一か月以内に使いきってください。
ミートソースを使いこなして「我が家の味」に
ミートソースはトマトだけでなくいろいろな具で楽しめます。おいしくできるヒミツは「味噌」。隠し味としても、おいしさアップ。アレンジの具は「味噌と合うものを使う」と失敗しません。たけのこも高野豆腐も味噌にも挽き肉にもあいますよね。万能なミートソースで「我が家の味」を作ってみてください。
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