目次
6. かつお節入り♩和風豚ひき肉ミート
ひと味違う、かつお節入りの和風ミートソースです。かつお節が洋食にも合うなんてびっくり。ここで使う「かつお節」はだしをとったものをそのまま入れています。だしをとる前のかつお節を使う場合は、分量を半分にしてください。スパゲティのソースだけでなく洋風肉じゃがやシチューを作ってみてもおいしいですよ。
7. フレッシュトマトでミートソース
新鮮なトマトが手に入ったら、その鮮度を活かしたミートソースを作ってみましょう。味の決め手はウスターソース。材料を煮込んだ最後は、ローリエで香りづけしてくださいね。とろみは小麦粉で調節してください。
8. トマトジュースで簡単ソース
こちらは、無塩タイプのトマトジュースを使ったレシピです。ジュースそのものがおいしくできあがっているので、それを活かして簡単に作れます。ケチャップやウスターソースなしで、ミートソースの味に近づけていきます。トマトジュースは、野菜が入っているもなどいろいろな種類が売られているのでバリエーションが楽しめるかも。
アレンジミートソースレシピ7選
1. 圧力鍋でじっくり味噌ミート
野菜の苦味が苦手なお子様におすすめのミートソースレシピです。その秘密は味噌。高圧力鍋を使って、短時間でじっくり煮込むことで野菜と味噌の甘みを引き出しています。
2. くるみの食感と風味が◎ナッツミート
クルミの食感が楽しいミートソースパスタ。トマトピューレと味噌で、長時間煮込んだかのようなコクが感じられます。さらにハーブの爽やかな香りが、濃厚なソースと絶妙なバランスを保っています。
3. トマト缶で野菜たっぷりミート
作り置きにも便利なミートソース。パルミジャーノチーズをプラスして、パスタと和えればボロネーゼ風に。舞茸、しめじ、ピーマン、とちょっと変わった組み合わせですね。ピーマンは加熱によって変色しやすいので、なるべくあとから加えてくださいね。
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