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13. 殻を器に。ムール貝のエスカベッシュ
エスカベッシュとは、地中海風の南蛮漬けのことを指します。蒸し焼きのムール貝の身にマリネ液をのせて完成。簡単なのに彩りがよく、ひと口でパクッと食べられるパーティー向きのお料理です。ホームパーティーで楽しむピンチョスのひとつとして作ってみましょう。
14. 箸休めに。ムール貝のしゃきしゃきマリネサラダ
にんじんと玉ねぎのシャキシャキ野菜コンビと、即席マリネにするムール貝のサラダ。簡単ですが、彩りと食感パーフェクトなひと品です。あっさりとしていながら、ムール貝の旨味もきちんと味わうことができますよ。ちょっと変わった箸休めをお探しの人は、ぜひ作ってみてください。
ムール貝のアレンジレシピで豪華な食卓に！
ヨーロッパの料理に欠かせない食材、ムール貝。興味はあったけど使い方がわからなかったという人も多いのではないでしょうか？旬は夏から秋にかけてと限られていますが、冷凍のものを使えば年中楽しむことができますよ。
主菜としてはもちろん、おつまみや作り置き、保存食品として調理ができるので、下処理やアレンジの仕方を知っておくと便利です。ぜひ、この記事で紹介した工程やレシピを参考に、ムール貝を調理、味わってみてくださいね。
主菜としてはもちろん、おつまみや作り置き、保存食品として調理ができるので、下処理やアレンジの仕方を知っておくと便利です。ぜひ、この記事で紹介した工程やレシピを参考に、ムール貝を調理、味わってみてくださいね。
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