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7. まろやか。ココナッツミルクのムール貝カレー
ココナッツミルクを使う、まろやかな味のムール貝カレー。貝を使うカレーは珍しいですが、ムール貝の旨味が溶け出すカレーはやみつきになること間違いありません。ムール貝だけを楽しむのもいいですし、カレーをごはんにかけていただくのも食べやすくておいしいですよ。
8. 炒めるだけ。ムール貝の炒めもの
ちょっとしたおつまみや、おかずになりそうなムール貝の炒め物。下処理さえできれば、あとは蒸してさっと炒めるだけなので、手間も時間もかかりません。トマトやバジル、にんにくなど、定番の味付けにするもよし、醤油やバターを使い和風味にするのもおいしそう！
9. 作り置きに。ムール貝のオイル漬け
ムール貝が大量に手に入ったり、少し長く保存しておきたいという人は、オイル漬けにしておくと便利！そのまま食べることができて、パスタや炒め物など、ほかのお料理に使うときも簡単です♪ 保存する瓶は、煮沸消毒してから使用するようにしてください。
10. 大量消費に。ムール貝のガーリックバター炒め
大量のムール貝を一気に調理したい。そんなときはオイル漬けもいいですが、ガーリックバターで炒めておかずにしちゃいませんか？炒めるだけの簡単な工程なので、さっと作れますよ。そのまま食べてもいいですし、パスタに絡めたり、ごはんのおかずにもするのもいいですね。
11. 殻を器に。ムール貝のエスカベッシュ
エスカベッシュとは、地中海風の南蛮漬けのことを指します。蒸し焼きのムール貝の身にマリネ液をのせて完成。簡単なのに彩りがよく、ひと口でパクッと食べられるパーティー向きのお料理です。ホームパーティーで楽しむピンチョスのひとつとして作ってみましょう。
12. 箸休めに。ムール貝のしゃきしゃきマリネサラダ
にんじんと玉ねぎのシャキシャキ野菜コンビと、即席マリネにするムール貝のサラダ。簡単ですが、彩りと食感パーフェクトなひと品です。あっさりとしていながら、ムール貝の旨味もきちんと味わうことができますよ。ちょっと変わった箸休めをお探しの人は、ぜひ作ってみてください。
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