自然解凍

解凍のポイントは「急速に熱を加えないこと」です。電子レンジやお湯などで急速に解凍すると、水分がなくなり旨みが損なわれてしまいます。前日に冷凍庫から冷蔵庫に移しておき、時間をかけてゆっくりと解凍するようにしましょう。常温での解凍は細菌が繁殖する恐れがありますのでおすすめ出来ません。

そのまま調理

スープやチャーハンなどで使用する場合は、水分や油分にハムが包まれますので凍ったまま使用しても大丈夫です。冷凍するときに一回分を細かく刻んで保存するとすぐに使用できて便利ですね。

ハムの保存期間ってどのくらい?

基本的には要冷蔵の記載があるかと思いますので、冷蔵庫で保管すれば有効期限通り保存できます。問題は開封した場合の保存期間ですが、記載してある賞味期限はあくまで「未開封の状態での期限」になるので開封後はできるだけ早く食べ切るようにしましょう。

未開封の場合の保存期間

ほとんどのハムは要冷蔵で真空パックになっていますので、記載されている賞味期限通り保存できます。製造日からだいたい2~3週間が目安になっています。

開封後の保存期間

開封してしまった場合は、開封日を含めて2~3日が目安とされています。空気に触れることで酸化してしまい痛みやすくなるため、未開封の場合よりも賞味期限が短くなります。

冷凍ハムのおすすめレシピ

ハムを冷凍する際のポイントについてご紹介してきました。次に、冷凍しておいたハムを活用したおすすめレシピをいくつかご紹介したいと思います。

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