冷凍ハムのポトフ

冷凍ハムは冷蔵庫に移し、ひと晩置いておきましょう。かぶ、にんじん、玉ねぎ、キャベツ、セロリを適当なサイズにカットします。鍋にハムと具材、水を入れ、ローレル、パセリのアクを取ってください。調味料を加えて煮たらハムを取り出します。蓋をしてにんじんに火が通るまで煮て、味を整えたあとハムを再度加えて加熱したら完成です。お好みで粒マスタードを添えてお召しあがりください。

ハムエッグトーストサンド

マーガリンを塗った食パンをトーストしておきましょう。凍ったままのハムを細かく刻み、きゅうりは薄切りにし水気を取ります。サラダ油をひいたフライパンで、目玉焼きをつくり、黄身が固まらないうちに、上からハムを投入し加熱。トーストにマヨネーズを塗り、きゅうりをしきつめ、目玉焼きとハム、トーストした食パンの順に上からのせて2,3分放置します。濡らした包丁で真ん中で切ればできあがり。

食べ切れないなら迷わず冷凍

お料理に加えるだけで、コクのある旨みとダシが出ておいしさが一段と増すハム。もちろん、賞味期限以内に食べ切るのがベストですが、どうしても食べ切れないときは冷凍保存に頼ってしまいましょう。ポイントさえ押さえれば、冷凍してもおいしく食べられますよ。 うまく解凍できない場合は、冷凍したまま調理できるスープや炒め物にしてしまえば、旨みを逃がさずに簡単に調理できます。あらかじめ細かく刻んでおいたり、小分けにしておくと時短料理になってとても便利です。お歳暮などでたくさん頂いてしまい困ったときは、ぜひ試してみてくださいね。
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