目次
4. 食品用ポリ袋に入れる
Photo by 菅 智香
冷凍できる保存用ポリ袋に入れて空気を抜き、冷凍庫に入れます。
冷凍厚揚げの解凍方法
Photo by 菅 智香
冷凍した厚揚げは解凍せず、そのまま加熱調理に使えます。解凍してから使用する場合は、冷蔵庫に移して自然解凍しましょう。急いでいる場合は、電子レンジで軽く加熱することも可能です。解凍したあとはペーパータオルで水気を軽く拭き取ってから料理に使用してください。
よくある質問
| 質問 | 回答 |
|---|---|
| 厚揚げを冷凍すると食感が変わりますか？ | 食感は失われて高野豆腐のようになる。 |
| 厚揚げを油抜きせずにそのまま冷凍できますか？ | できるが、油焼けを起こして味や香りが変わってしまう可能性がある。 |
| 冷凍厚揚げに適した料理は何ですか？ | 煮込み料理がおすすめ。 |
冷凍厚揚げを使ったおすすめレシピ5選
1. ほっこり。 厚揚げとじゃがいものおでん
身体の中から温まる、シンプルなおでんのレシピです。レシピでは冷凍していない厚揚げを使用ますが、冷凍した厚揚げを使用すると、味が染み込みやすくなり、よりおいしくなりますよ。
2. 食べ応え有！ 厚揚げの唐揚げ
冷凍した厚揚げを解凍し、鶏肉に見立てる唐揚げのレシピです。しょうがとにんにくを効かせることで、物足りなさをまったく感じることなく食べられますよ。体重が気になるけど唐揚げが食べたい！というときにおすすめです。
3. ごはんがすすむ。厚揚げと豚ひき肉の炒め物
厚揚げを使うことでボリュームたっぷりに仕上がる、主菜レシピです。豆板醤のピリッとした辛さが白いごはんと相性ばっちりです。ビールとともにいただくのもおすすすめですよ。
厚揚げの人気ランキング
