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7. 三枚おろしで。サヨリの天吸い
サヨリの天ぷらをお吸い物でいただく上品なレシピです。お吸い物でいただくときは、天ぷらの衣を厚めにするのがおすすめ。旨みが豊富なお吸い物のだしを、衣がたっぷり吸い取ってたまらないおいしさです。
まいたけや昆布だしのやさしい味わいが、淡泊なサヨリとぴったりで心落ち着くひと品ですよ。
まいたけや昆布だしのやさしい味わいが、淡泊なサヨリとぴったりで心落ち着くひと品ですよ。
8. さっぱり味わう。サヨリの酢の物
サヨリをさっぱりといただきたいなら、酢の物にしてみてはいかがでしょうか。らっきょう酢で乾燥わかめとサヨリを和えるレシピです。
揚げ物やこってりとしたおかずと一緒にいただくときに、和え物のさっぱり感は箸休めにぴったりですよ。あとひと品ほしいときにも活用できます。
揚げ物やこってりとしたおかずと一緒にいただくときに、和え物のさっぱり感は箸休めにぴったりですよ。あとひと品ほしいときにも活用できます。
9. オリーブ香る。サヨリとオリーブレモンカルパッチョ
サヨリをカルパッチョとしていただく洋風レシピです。レモンのさわやかな香りで、さっぱりといただけますよ。しっかり味をなじませてから食べてくださいね。
カルパッチョはサヨリがメインですが、野菜を増やしてサラダとしていただくのもOK。サラダにサヨリの旨みがプラスされて食べごたえのあるひと品に仕上がりますよ。
カルパッチョはサヨリがメインですが、野菜を増やしてサラダとしていただくのもOK。サラダにサヨリの旨みがプラスされて食べごたえのあるひと品に仕上がりますよ。
10. さわやか風味。サヨリとレモンのカルパッチョ
レモンでさっぱりといただくサヨリのカルパッチョもおすすめですよ。大葉とレモンの香りがさわやかでフレッシュな味わい。サヨリを釣った翌日にパパッと作るのもよいですね。さっぱりと味わいたいときにどうぞ。
11. ピーナッツオイルで作る。サヨリのカルパッチョ
サヨリをさばいて、スプラウトでカルパッチョにするレシピです。カルパッチョはオリーブオイルを使うことが多いですが、こちらのレシピではピーナッツオイルを使います。
味付けにはガーリックソルトやハーブなどを使うと、さらに風味が楽しめますね。
味付けにはガーリックソルトやハーブなどを使うと、さらに風味が楽しめますね。
12. さっぱりいただく。サヨリのうどん
ボリューム満点のぶっかけうどんにサヨリをトッピングしましょう。オクラをサヨリでくるくる巻き、グリルで焼いてからトッピング。
芳ばしい焼き目に中はふわふわ食感を楽しめます。ねばねばのオクラとも相まって、食べごたえアップ。淡泊な味わいのサヨリだからできるレシピですね。
芳ばしい焼き目に中はふわふわ食感を楽しめます。ねばねばのオクラとも相まって、食べごたえアップ。淡泊な味わいのサヨリだからできるレシピですね。
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