サヨリをカルパッチョとしていただく洋風レシピです。レモンのさわやかな香りで、さっぱりといただけますよ。しっかり味をなじませてから食べてくださいね。

カルパッチョはサヨリがメインですが、野菜を増やしてサラダとしていただくのもOK。サラダにサヨリの旨みがプラスされて食べごたえのあるひと品に仕上がりますよ。

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8. さわやか風味。サヨリとレモンのカルパッチョ

出典：recipe.rakuten.co.jp

レモンでさっぱりといただくサヨリのカルパッチョもおすすめですよ。大葉とレモンの香りがさわやかでフレッシュな味わい。サヨリを釣った翌日にパパッと作るのもよいですね。さっぱりと味わいたいときにどうぞ。

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9. ピーナッツオイルで作る。サヨリのカルパッチョ

出典：recipe.rakuten.co.jp

サヨリをさばいて、スプラウトでカルパッチョにするレシピです。カルパッチョはオリーブオイルを使うことが多いですが、こちらのレシピではピーナッツオイルを使います。

味付けにはガーリックソルトやハーブなどを使うと、さらに風味が楽しめますね。

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今夜の献立にいかがですか？

上品で淡泊な味わいのサヨリはどんな料理にも合いますが、新鮮なサヨリが手に入ったら迷わず刺身やカルパッチョにしていただきたいものです。

もちろんフライや天ぷらなど、加熱してもおいしくいただくことができます。淡泊な味わいを活かすなら、あまり濃い味付けの調理法は避けたほうがよさそうですね。ぜひ自宅でもサヨリを使った料理を楽しみましょう。