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和風も洋風も！サヨリの定番おすすめレシピ12選
1. シンプルに。サヨリの焼き魚
下処理をして焼くだけの簡単でシンプルなレシピです。クセが少なく、匂いがあまりしない魚なので、焼き魚にぴったりですよ。
比較的小さいサヨリは、ししゃものように丸ごと食べることができます。新鮮なサヨリを釣ったり買ったりしたときは、ぜひ試してくださいね。
比較的小さいサヨリは、ししゃものように丸ごと食べることができます。新鮮なサヨリを釣ったり買ったりしたときは、ぜひ試してくださいね。
2. 大葉香る。大葉添えサヨリ焼き
塩と酒で味付けをしてからサヨリを焼き、大葉とレモン果汁でさっぱりといただく焼き魚のレシピです。シンプルな味付けなので、サヨリの本来の旨みをしっかり感じられますよ。
大葉の清涼感とレモン果汁の酸味が、サヨリの上品な味わいを引き立ててくれます。新鮮なうちに焼いてどうぞ。
大葉の清涼感とレモン果汁の酸味が、サヨリの上品な味わいを引き立ててくれます。新鮮なうちに焼いてどうぞ。
3. 新鮮なうちに。サヨリのフライ
塩こしょうで下味をつけて、シンプルに揚げるだけのレシピ。釣ったばかりのサヨリをクセなく味わいたいときにおすすめです。
フライにすることで、淡白な味わいがサクッとふわふわで食べ応えのあるひと品に。お好みでレモンを絞っていただきましょう。
フライにすることで、淡白な味わいがサクッとふわふわで食べ応えのあるひと品に。お好みでレモンを絞っていただきましょう。
4. 衣がサクッと。サヨリの天ぷら
淡泊な白身魚のサヨリは天ぷらとの相性抜群。サクッと衣の心地よい食感に、サヨリの身がふわふわで独特の旨みを感じる味わいは絶品です。
まずは塩でいただきましょう。上品なおいしさを堪能してください。贅沢に日本酒や焼酎などと合わせていただきたいひと品です。
まずは塩でいただきましょう。上品なおいしさを堪能してください。贅沢に日本酒や焼酎などと合わせていただきたいひと品です。
5. はちみつしょうが湯で。サヨリの南蛮漬け
サヨリを片栗粉でサクッと揚げ、南蛮漬けにするレシピ。漬け汁にははちみつしょうが湯を使うのがポイントです。甘さのなかにしょうがの風味が効いて、よいアクセントに。
骨まで食べたい人は、二度揚げしましょう。パリパリとした食感を楽しむことができますよ。
骨まで食べたい人は、二度揚げしましょう。パリパリとした食感を楽しむことができますよ。
6. チーズと一緒に。サヨリのくるくる揚げ
サヨリをくるくる巻いて食べやすい形のアイデアレシピ。すりおろし大和芋と粉チーズ、大葉をのせて巻き、サクッと揚げましょう。
芳ばしい衣にジューシーなサヨリ、もちもちの大和芋が相まって絶品です。粉チーズのまろやかさや大葉のさわやかな味わいもポイント。
芳ばしい衣にジューシーなサヨリ、もちもちの大和芋が相まって絶品です。粉チーズのまろやかさや大葉のさわやかな味わいもポイント。
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