もつ煮こみの基本&人気レシピ5選。下ごしらえで臭みなし!

もつ煮こみのレシピをmacaroni動画でご紹介します。豚もつはきちんと下ごしらえすれば、臭みもなくおいしくできますよ。この記事ではほかにも、人気レシピを5つご紹介。赤味噌でこっくり仕上げたり、たっぷりのお野菜と一緒に煮こんだりといろいろなもつ煮込みを味わってくださいね。

2019年6月20日 更新

ポイント

・もつのくさみが気になるときは下処理で煮込む時間を長くしてください。
・お好みでみりんの量を変えて、甘さとコクを調整してみてくださいね。
・ ひと晩置くとさらに旨味がアップしておいしくなりますよ。
【レシピ提供 macaroni】

もつ煮こみの人気レシピ5選

1. 圧力鍋で15分!スピードもつ煮込み

もつ煮込みは時間がかかるイメージがありますが、圧力鍋を使えばあっという間に作れます。こちらのレシピでは、豚もつの下ゆでに5分、煮込みに10分加圧するだけ。短時間でも旨みがしみこんだおいしいもつ煮込みが作れますよ。

煮込みは冷める時に味がしみるので、加圧後はそのまま自然放置しておきましょう。もつのやわらかさがたまらないひと品です。

2. ほっこりおいしい!定番の豚もつ煮込み

お醤油で味付けする定番の豚もつ煮込みのレシピです。にんにくと生姜をたっぷり入れているので、もつ煮込みが初めての方でも食べやすい味付けに仕上がっていますよ。日本酒や焼酎との相性は抜群。みりんは最後に加えると、煮詰まらずにおいしく作れます。

3. 炊飯器で簡単もつ煮込み

下ゆでした豚もつとお野菜などを炊飯器にセットするだけの簡単煮込みのレシピです。お鍋を使わずに作れる手軽さが魅力ですね。炊飯器を使うことで、お野菜も豚もつも驚くほどやわらか。スイッチを入れたら炊飯器にお任せできて、忙しい日にも大助かりですよ。
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sakura

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