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5 白味噌を加えたら、水分が飛ぶまで煮詰めます
フライパンの中のトマトの形がなくなるくらい煮詰めたら、白みそを入れます。
味噌を全体になじむよう混ぜ合わせながら、8割くらいの水分が飛ぶまで中火～強火で煮詰めます。水分を根気よく飛ばすことがおいしくなるコツです。水分を飛ばし終わる直前に仕上げのレモン汁を加えます。
水分がほぼなくなり、とろっとした状態になればトマト肉味噌の完成です。
6 ご飯に盛り付け、温泉卵をのせたら完成です
あつあつのご飯にトマト肉味噌をたっぷりのせて、お好みで温泉卵をトッピングするとおいしいですよ。
毎日食べたいトマト肉味噌
トマト肉味噌のレシピはいかがでしたか？食材ふたつだけでできるシンプルな常備菜ですが、その味はまさに無上と言ってもよい絶品です。トマトの酸味は、甘辛な肉味噌とジューシーなひき肉に混ざり合い、絶妙なマイルド加減に。ひき肉もたっぷりと入っているので、これだけで大満足のおかずになります。
白いご飯はもちろん、うどんやパスタ、ラーメンの具材にもなりますし、温野菜にかければソース代わりにも。いろいろなシーンに大活躍できるトマト肉味噌を、みなさんもよかったらぜひ試してみてくださいね。
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