Name: 「カリフラワースープ」のレシピ20選！どんな味とも合うんです。
Cuisine: 日本

鶏がらをベースに、食材はカリフラワーと鶏ひき肉だけのシンプルなレシピです。具材は少ないですが、肉のおかげでシンプルながら食べごたえのある味わいに仕上がります。カリフラワーの食感が大事なスープなので、煮崩れに注意して調理してください。

出典：

カリフラワー、卵、カニカマの彩りがきれいなスープ。カリフラワーと卵の食感のコントラストが印象的です。このままだとやさしい味のほっこりスープですが、酢やトマトを入れてアレンジすると、酸味が効いておいしいですよ。辛いのがお好きな人は、ラー油をかけて召し上がってください。

牡蠣とカリフラワー。意外な組み合わせですが、濃厚と淡白の相反する風味が間違いなくおいしいコンビです。圧力鍋で煮込むので、ふたつの食材の旨味がたっぷり染み出るスープを堪能できます。春雨を入れてアレンジすれば、食べるスープとして、これひと品でお腹いっぱいになれますよ。

カリフラワーの「和風」スープレシピ5選

コロコロかわいいカリフラワーと大根の和風スープのレシピです。ベースは白だしで、どんな料理とも相性抜群の味わいに仕上がりになります。みじん切りで加えるねぎが、食感と味のアクセントになりますよ。仕上げに糸唐辛子をのせて、華やかさをプラスして召し上がってください。

和風だしと醤油で味付けする、ホッとする味わいが特徴。カリフラワー、ベーコン、長ねぎだけでも旨味は十分ですが、キャベツや鶏肉などを加えるアレンジもまた違うおいしさが楽しめますよ。いろいろな組み合わせで作ってみたいレシピです。

カリフラワーと厚揚げの、珍しい組み合わせで作る、味噌汁のレシピ。どちらも食感が独特なので、それだけでも食べごたえばっちり♪ 豆腐やわかめなどを使うシンプルな味噌汁に飽きたら、こんな変わり種を作ってみるのもいいですね。

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