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砂場系
大阪に起源をもつ「砂場そば」は3つのなかでは最も古く、発祥は戦国時代ともいわれるそうです。江戸時代にもなると東日本にも進出し、現在では虎ノ門や神田、三ノ輪に砂場系のお店があります。
砂場は甘くて濃いめのつゆが特徴です。たまには違う味付けのそばが食べたくなったら、砂場系はいかがでしょうか。
あなたも今日からそば通に！
ひと言にそばといっても、材料やお店の系統によって呼び方はさまざまでしたね。今までは違いがわからず何となくメニューを選んでいた人も、もう困りません。
今回ご紹介したなかで、気になるそばはありましたか？そばの風味が好きな人は十割そばや田舎そば、ツルツルとしたものが好きな人は更科そばを選ぶようにしましょう。もちろん、たまには冒険してみてもいいですね。
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