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超簡単！とろ〜り味玉秘伝のレシピ
材料
Photo by 友加里
・ゆで卵 4個
・めんつゆ（3倍濃縮） 150ml
・みりん 大さじ2
・すりおろしニンニク 1片
・すりおろし生姜 小さじ1
・めんつゆ（3倍濃縮） 150ml
・みりん 大さじ2
・すりおろしニンニク 1片
・すりおろし生姜 小さじ1
めんつゆ・みりん・ニンニク・生姜で、秘伝のたれを作る
鍋にめんつゆ・みりん・ニンニク・生姜を入れて、沸騰させます。沸騰したら火を止めて、冷蔵庫で冷やしましょう。
冷やした秘伝のたれに、熱いゆで卵を加える
Photo by 友加里
熱いゆで卵を、冷えた液体に浸すと卵白が収縮し、たれが染み込みやすくなります。冷やしたたれに、熱いゆで卵をキッチンペーパーで包んで入れましょう。
Photo by 友加里
ここがポイント！
ゆで卵をキッチンペーパーで包み込んで浸すことで、まんべんなくたれが行き渡ります。キッチンペーパーが卵と密着するので時短にもなり、途中で裏返す必要もなし！これなら少量のたれでも作ることができますね。
ゆで卵をキッチンペーパーで包み込んで浸すことで、まんべんなくたれが行き渡ります。キッチンペーパーが卵と密着するので時短にもなり、途中で裏返す必要もなし！これなら少量のたれでも作ることができますね。
冷蔵庫で1時間〜2時間冷やしたら完成
Photo by 友加里
あとは、冷やすだけ！とっても簡単ですね。1時間でも味はつきますが、お好みで冷し時間を変えてみてください。
1個だけ「味玉」にしたいときは…？
Photo by 友加里
味玉を作りたいけど、たくさん作っても食べ切れる気がしない……そんなときにとても、便利な方法をご紹介します。1個からでも味玉はおいしく作れるんですよ。
ラップ・キッチンペーパーを用意する
キッチンペーパは、4等分した大きさに切りましょう。
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