香味だれは、米酢大さじ1杯、砂糖小さじ1杯、しょうゆとごま油を小さじ1と1/2杯を混ぜ合わせましょう。ピリッと酸味が効いて食欲をそそりますよ。とろりと甘い長ねぎがさわやかになり、冷めてもおいしいです。しょうがやにんにく、大葉、ねぎなどお好みの香味野菜を入れて風味豊かに仕上げてくださいね。

Photo by 稲吉永恵

瓶詰めのなめ茸も、焼きねぎとよく合います。そのままかけるだけで、立派なごはんのおかずになりますよ。お好みで、梅干し叩いて合わせたり大根おろしを添えたりすると、さっぱりと食べられます。

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焼肉のたれと焼きねぎの組み合わせは、間違いのないおいしさ。このままごはんにのせて焼きねぎ丼にしてもよいですね。市販の焼肉のたれをそのままかけてもおいしいですが、玉ねぎのすりおろしを加えて旨味をアップさせたり、豆板醤を加えてピリ辛にしたりとアレンジ自在ですよ。

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焼きねぎには、しょうゆをかけるだけでなく、オリーブオイルもプラスすると、ワンランクアップの味わいになります。全体的にまろやかになり、食べやすくなりますよ。そのほかにも、バターしょうゆも、コクと香ばしさが感じられて絶品です。

こんな食べ方も！焼きねぎのアレンジレシピ5選

焼きねぎのおひたしは、漬けだれがじんわり染み込んで格別のおいしさ。口に入れると、長ねぎの甘味とだしの旨味がジュワッと広がります。時間が経つと長ねぎがやわらかく旨味たっぷりになるため、作り置きしてもよいですね。

レモンの酸味と香りがさわやかな、焼きねぎのレモンマリネです。味付けに白だしを使うため、味わいがやさしく、長ねぎの甘さが際立ちますよ。冷蔵庫で冷やすと、さっぱりとしておいしいです。和食にも洋食にもマッチするため、おもてなし料理としても使いやすいですね。

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