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冷凍方法
もっと長く保存したい場合は、成形してゆでる前のニョッキを冷凍しましょう。ニョッキの表面が乾いたら、金属トレーや保存容器などに重ならないように並べて凍らせます。ニョッキが凍ったら、まとめて保存袋に入れて保管してもOK。
最初に並べて凍らせると、ニョッキ同士がくっつかず、必要な分だけ取り出すことができます。冷凍で1ヶ月ほど持ちますよ。冷凍したニョッキは、たっぷりのお湯に塩を多めに入れてゆでるのが、おいしく食べるポイントです。
最初に並べて凍らせると、ニョッキ同士がくっつかず、必要な分だけ取り出すことができます。冷凍で1ヶ月ほど持ちますよ。冷凍したニョッキは、たっぷりのお湯に塩を多めに入れてゆでるのが、おいしく食べるポイントです。
ニョッキに合わせるトマトソースレシピ5選
1. 野菜ゴロゴロ。なすとズッキーニのニョッキ
シンプルなトマトソースとニョッキの組み合わせは、誰もが好きな味。にんにくの香りが、食欲をそそりますよ。なすとズッキーニに焼き色が付くまでしっかりと火を通してから、ニョッキと絡めるのがポイントです。粉チーズをかけたり、バジルを入れたりしてもよいですね。
2. コクたっぷり。トマトクリームソースのニョッキ
白ワインや生クリームを使うと、香りやコクがアップして、本格的なソースに仕上がります。粉チーズ入りのニョッキと、トマトクリームソースは相性抜群。菜の花やスナップエンドウなど緑の野菜をトッピングすれば、より華やかになりますよ。
3. 間違いないおいしさ。ミートソースのニョッキ
マッシュポテト入りのニョッキは、もちもち食感です。肉の旨味とケチャップの酸味が感じられるミートソースをかければ、たまらないおいしさですよ。ニョッキはゆですぎると、溶けてしまうので注意してくださいね。仕上げにパセリのみじん切りをちらすと、お店のような見た目に。
4. お手軽。カニカマトマトクリームのニョッキ
カニカマの旨味がギュっと詰まった、トマトクリームソースは絶品です。お手軽食材カニカマを使うとは思えないおいしさですよ。ご家族や友人を、アッと驚かせたいメニューをお探しの際にはぜひどうぞ。
5. ひと工夫。トマトソースニョッキのオーブン焼き
いつものトマトソースニョッキに飽きてしまったら、こちらを試しましょう。チーズをのせオーブンで焼けば、味わいが変わりますよ。とろ～りとろけるチーズを絡めながら召しあがれ。チーズが溶ければよいので、オーブンではなくトースターでも調理できます。
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