16. たっぷり絡めて。ゆで塩ラム肉の香味ラー油だれ

ラム肉を長ねぎやにんにく、しょうがなどと煮込んで作ります。ラム肉はソテーやステーキだけでなく、ゆでてもおいしく食べられますよ。ラー油やお酢を使う香味だれをたっぷり絡めて召し上がれ。

17. パーティーに。ラム肉の香草ぎゅうぎゅう焼き

骨つきのラム肉とたっぷりの野菜をぎゅうぎゅうに詰めて、オーブンで焼くレシピです。カラフルな野菜の旨味がたっぷり詰まったラム肉は、絶品!硬めの野菜は最初に入れ、火の通りやすいものは時間を置いてから追加してくださいね。パーティーにぴったりのひと皿です。

18. とろとろ。ラム肉のフルーティークリーム煮込み

ラム肉をオレンジジュースに漬け込み、イチジクやマーマレードと一緒に煮込むフルーツ煮込みです。とろとろになるまで煮込むラム肉は、フルーツの甘味と白ワインの風味が染み込んで、絶品の仕上がりです。

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19. パクチーが香る。ラム肉餃子

ラム肉を小さく切り、餃子に使うレシピです。肉種にパクチーを加えることで、エスニックなひと品になりますよ。ナンプラーと塩を混ぜるたれにつけるのがおすすめ。ビールにもぴったりな絶品おつまみになります。

20. ふっくら。ラムとひよこ豆のハンバーグ

ラム肉にひよこ豆を合わせる、食べ応えのあるハンバーグのレシピです。ホクホクとしたひよこ豆とジューシーなラム肉は相性抜群。ナツメグを入れれば、ふっくらハンバーグの完成です。マッシュポテトを添えるのがおすすめ。

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21. 食べやすい。ラムとセロリの塩麹炒め

ラム肉を塩麹に漬けて、炒め物にしましょう。塩麹に漬けると、ラム肉がやわらかくなるのはもちろん、特有のにおいも軽減され、とても食べやすくなりますよ。セロリを合わせることで、香りよく仕上がります。レモンを搾って召し上がれ。
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