4. ラム肉のエスニックサラダ

ラム肉を使ったエスニック風のサラダです。ラム肉をガパオの素で炒め、サラダの上にのせるだけ。ラム肉にしっかり味が付いているのでドレッシングをかけなくてもOK。仕上げにパクチーを盛り付けるとより、エスニックな風味を味わうことができますよ。

5. ラム肉と野菜のピリ辛炒め

ラムの薄切り肉と野菜を使った炒め物です。ラムのうま味に、しょうがや赤唐辛子が入ったピリ辛なタレがマッチ。野菜がたっぷり食べられ、ごはんにもぴったりなひと品ですよ。ゴマをたっぷり振って召し上がれ。

6. ローズマリーとミントでラムのアヒージョ

ラム肉とエリンギのアヒージョです。ローズマリーやミントを入れることで、独特の臭みが抑えられますよ。やわらかくなったニンニクと、コリっとした食感のエリンギがマッチ!ワインにぴったりのひと品です。

7. 定番の絶品ラムしゃぶ

昆布やニンニク、しょうがを使っただし汁のラムしゃぶです。薄切りのラム肉は、さっと火に通すことでやわらかく仕上がりますよ。キャベツやえのきなど、お好みの野菜を使って、ポン酢でさっぱりと召し上がれ。

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8. ボリューム野菜とラム肉のオイル煮

野菜とラムのオイル煮込みです。弱火でじっくりと煮込まれたラムは、ホロホロにやわらかくく煮込まれますよ。ナスやアスパラも、ラムのうま味をたっぷり染み込んで絶品。お好みでレモンを搾って召し上がれ。

9. ラム肉のカレー

インド料理屋さんなどで食べられるラムカレーは、おうちでも作れるんです。ラム肉をスパイスと調味料に漬け込んだら、お鍋で焼いて、トマトペーストや玉ねぎ、お好みの野菜などの材料を加えて煮込むだけ。ラム肉特有の臭みが苦手な人でもスパイスと煮込んだカレーなら食べやすくなります。
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