4. ドレッシング不要。ラム肉のエスニックサラダ

ラム肉を使うエスニック風のサラダです。ラム肉を市販のガパオの素で炒め、サラダの上にのせるだけ。ラム肉にしっかり味が付いているのでドレッシングをかけなくてもOK。仕上げにパクチーを盛り付けると、よりエスニックな風味を味わうことができますよ。

5. ごはんが進む。ラム肉と野菜のピリ辛炒め

ラムの薄切り肉と、たくさんの野菜を使う炒め物です。ラム肉の旨味に、しょうがや赤唐辛子が入るピリ辛なたれがマッチ。野菜がたっぷり食べられ、ごはんにもぴったりなひと品ですよ。白いりごまをたっぷり振って召し上がれ。

6. おつまみに。ローズマリーとラムのアヒージョ

ラム肉とエリンギを具材にするアヒージョのレシピです。ローズマリーやミントを入れることで、独特のにおいが抑えられますよ。やわらかなにんにくと、コリっとした食感のエリンギがマッチ!赤ワインにぴったりのひと品です。

7. ポン酢しょうゆで。ラムしゃぶ

昆布、にんにく、しょうがを使うだし汁で、ラムしゃぶにします。薄切りのラム肉は、さっと火に通すだけで十分。やわらかく仕上がりますよ。キャベツやえのきなど、お好みの野菜を使って、ポン酢しょうゆでさっぱりと召し上がれ。

【塊】ラム肉を使った人気のレシピ5選

8. 弱火でじっくり。野菜とラム肉のオイル煮

ラム肉をのオイル煮込みにしましょう。弱火でじっくりと煮込むラム肉は、ホロホロにやわらかく仕上がります。なすやアスパラガスも、ラムの旨味をたっぷり含んで絶品です。お好みでレモンを搾って召し上がれ。

9. スパイスに漬け込む。ラム肉のチーズカレー

インド料理屋さんなどで食べられるラムカレーは、おうちでも作れます。ラム肉はスパイスと調味料に漬け込んで焼いてから、ほかの材料と煮込むのが調理のポイント。ラム肉特有のにおいが苦手な人でもスパイスと煮込むカレーなら食べやすくなりますよ。
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