ローディング中

Loading...

世界三大珍味は知っていても、日本三大珍味は知らない方が多いですよね。また「うるか」や「くちこ」といった本当に珍しい日本の珍味は知る機会がないかもしれません。今回は「珍味とは」の意義から、覚えておくと博識になれる珍味までご紹介します。

日本三大珍味を知っていますか

日本三大珍味は何でしょう?と聞かれて、どんなものが思い浮かびますか。う~ん。世界三大珍味はすぐに出てきますが、日本三大珍味といわれると、答えに困ってしまいませんか?世界だけではなく、日本にも三大珍味と呼ばれている食べ物があります。今回は、その日本三大珍味についてご紹介します。

日本三大珍味とは

日本三大珍味とはウニ・からすみ・このわたです。これは農林水産省が認めたもので、消費者相談のコーナーにも記載されています。しかし、農林水産省が公式に述べたものではありません。一般的にウニ・からすみ・このわたが定着しているだけであって、日本三大珍味には諸説あり、ウニではなくくちこだという人もいます。
日本三大珍味はすべて海産物であり、保存食です。そしてお酒の肴でもあります。とくに日本酒が好きな人に好まれています。まずは、それぞれの特徴について、詳しくお話します。

ウニ

“三大珍味”といわれるウニは生ウニではなく、塩ウニです。“塩ウニ”とは、ウニの精巣や卵巣に塩を加えたものです。「汐ウニ」または「ウニ塩辛」と表記される場合もあります。

“塩ウニ”で有名な名産地は、越前国(福井県)。「越前雲丹」で、ピンとくる人もいるのではないでしょうか。福井県以外にも北海道や三陸もウニ漁が盛んです。製造元によっては、ウニの種類や使う部位、加工方法が違います。ウニが好きな人は、食べ比べてみるのもいいですね。
▼ウニを食べに行くならこちらのお店がおすすめ!

からすみ

“からすみ”は、ボラの卵巣を塩漬けにし、天日で乾燥させたものです。中国・唐の時代の墨に形が似ていることから、そう名づけられました。生産地は、長崎県の肥前国。長崎県野母崎半島で漁獲されたボラを使用していたため、“長崎野母の唐墨”といわれることもあります。また、現在では外国産のボラも使われています。
▼こんな食べ方もできるんです!

このわた

“このわた”は、ナマコの腸を塩漬けにして熟成させたものです。伊勢湾や駿河湾の名産として知られていますが、愛知県だけではなく、石川県でも作られています。名前の由来は、このわたを将軍に献上したときに「このわたは、何のわただ?」と聞かれ、“このわた”といわれるようになりました。
▼このわたについて、下記の記事で詳しく説明しています。

これも珍味です

うるか

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

おつまみ

大分の漁師たちの贅沢まかない飯「あつめし」。鮮度抜群な出来立ての味わいを家庭で楽しめるんですよ!きゅっと身がしまって脂ノリのよい大分産ブリが、丼に、お茶漬けに、サラダアレンジに……と大活躍!実際に食べた感想を…

フルーツ

今大人気のパーティーギフト「フルーツブーケ®」の新商品に、最高級マスクメロン「静岡クラウンメロン」2玉がふんだんに使用された『CROWN(クラウン)』が登場。夏にピッタリの華やかで贅沢なフルーツブーケです♩…

バーアイス「PARM(パルム)」から、都内一流レストラン3店舗にて特別コラボレーションメニューが期間限定で提供!和食・フレンチ・イタリアン、各ジャンルの一流シェフに、それぞれの感性に合わせてオリジナルメニュー…

レシピ まとめ

幽庵焼きって聞いたことはあるれけど、どういう料理?あまり聞き覚えのない方もいらっしゃるかもしれませんが、おうちにある食材で簡単に作れますよ!幽庵焼きとはどういう料理なのか、またそのオススメのレシピをご紹介いた…

ランチ 北海道 まとめ 海鮮丼

豊かな食材を有する北の大地・北海道。その中心・札幌には、おすすめランチのお店がたくさんあります。ここでは札幌でランチが人気のお店を20店舗ご紹介。バイキングのお店や安くておいしいお店、個室があるお店や海鮮がお…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

まとめ

あの芸能人も行い、実際に痩せたというダイエット方法をまとめました。美しさを保つために芸能人の方々も様々な努力をしているようですね!皆さんも参考にして始めてみてはいかがでしょうか?

おしゃれ まとめ

簡単でオシャレなキッチン収納方法をご紹介します。アパートなどキッチンが狭いと料理も収納も面倒くさく適当に投げ出してしまいがち……。でも、引き出しや壁面などにちょっとした工夫をするだけで、可愛く綺麗にキッチング…

まとめ

思わず髪を切りすぎて、後悔したことってありませんか?そんなときに食べると効果的と言われる食材を紹介します。髪の毛の健康を考えて、一日でも早く髪の毛を伸ばすために、食べ物にこだわってみてもいいかもしれませんね!…

ニューヨーク レストラン カフェ スイーツ まとめ

ご旅行などでNYに行かれる予定のある方必見♡なんと、10ドル以下で食べられるお店がNYにはたくさんあるんです。美味しくてお財布に優しいお店を紹介していきます。

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

レシピ

緑茶は和食や和菓子にしか合わないと思っていませんか?濃厚なうまみの「キリン 生茶」なら、日本の料理だけでなく世界のさまざまな料理ともぴったり合うんです!今回は、生茶とチーズ料理のマリアージュをご紹介します♩

ページTOPに戻る