目次
2.カプチーノ風ドレッシング
カプチーノと言えば、コーヒーですよね。ドレッシングでも再現することが可能な時代になりました。クリーム系ドレッシングとマヨネーズの中間くらいで、くどさがなくとても食べやすくなっています。手早い作業でふわふわを保ちましょう。なるべく早めに食べることをおすすめします。
3.泡醤油茶漬け
先ほど紹介した「泡醤油」を使ったお茶漬けになります。好きな具材をのせて、たくさんのアレンジを楽しむことができるこちらのレシピ。泡醤油を使うことによって、とてもまろやかで身体に優しい味になり、風邪をひいているとき、夜食などにも向いています。立派なおもてなし料理にもなりますよ。
4.泡醤油で和風パスタ
こちらも、泡醤油を使ったレシピになります。パスタなどの麺類は、汁がどうしても下にたまりがちになってしまいますよね。しかし泡醤油は下にたれることなく、全体的に味を浸透させることができます。しらすとたらこパスタの、新しい形。お昼でも、もちろん夜でも食べたくなります。
5.ふわたまだしうどん
こちらも泡醤油。そしてそこにだしをプラスしているので、コクがより増しています。写真のように可愛らしくカップに盛り付ければ、ホームパーティーなどでも注目されること間違いありません。まるでどこかの老舗料理店のような、上品さがあります。錦糸卵などを加えて、色合いにメリハリをつけるとますますいいですね。
これからは「泡」の時代です！
いかがでしたでしょうか。
これからの調味料は、少し変わってくるかもしれません。機械があればもちろんいいのですが、なくてもこんなにもアレンジ、応用がきく泡レシピがたくさんあるのです。
スペインまで行かなくても、日本でもエスプーマを使った料理を出しているお店がたくさんありますので、お気に入りのエスプーマを提供しているお店を探してみるのもいいかもしれません。
- 1
- 2
ゼラチンの人気ランキング
