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試してみたい！エスプーマレシピ5選
1. 道具要らず。長芋のバルサミコ酢エスプーマがけ
さっぱりとした味わいの長芋の浅漬け。和食にも洋食にも合う、万能副菜です。特別な道具は使わず、袋の中で長芋と調味料をよく揉みます。長芋の粘りで調味料がふわふわと泡立ちますよ。エスプーマを手軽に作ってみたい方におすすめです。
2. おもてなしに。たらのムニエルエスプーマソース
上品なたらのムニエルは、おもてなしや特別な日の食事にぴったりです。バルサミコ酢がベースのソースをミルクミキサーでエスプーマにすると、やさしい口当たりに。泡がシュワシュワと口の中で広がります。たらにたっぷり絡めていただきましょう。
3. エスプーマ風。アボカドとフルーツのパスタ
フレッシュなフルーツとアボカドを使う、風味のよいひと品です。アボカドと調味料をミキサーにかけ、エスプーマ風のクリーミーなソースに。鮮やかなアボカドの緑色が美しく、食欲をそそります。お酒にもよく合うので、女子会のひと品として作ってみてはいかがでしょうか。
4. さっぱり。エスプーマトマトそば
華やかで美しい見た目の正体は、トマトジュースのエスプーマ。トマトジュースやだしなどを合わせれば、食欲のない日でもさっぱりといただけます。卵の黄身はめんつゆに漬けて、崩して混ぜれば濃厚な味わいに。ランチや忙しい日にぴったりです。
5. ふわネバ。エスプーマ風納豆カレーうどん
ふわふわのスープとネバネバの納豆、つるつるのうどんと、さまざまな食感が楽しめます。カレーの辛味がムースのような食感でマイルドになり、食べやすいのが特徴です。ラー油をかければピリ辛味を追加できますよ。ランチに作ってみてはいかがでしょう。
エスプーマのレシピでふわふわ感を楽しもう
エスプーマは食感が変わるだけでなく、味わいにも変化があります。食事からデザートまでさまざまな料理に活用できるので、知っておくと料理のアレンジの幅が広がりますよ。おもてなし料理に使えば、喜ばれること間違いなし！ふわふわのエスプーマで、家族や友人を驚かせましょう。
※掲載商品の情報は公開時点のものです。店舗によっては取り扱いがない、または販売終了している場合もありますので、あらかじめご了承ください。
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