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12. きゅうりとくるみのサラダ
きゅうりを5mm幅程度の輪切りにし、塩を振り水気を出します。くるみは砕いておきます。塩を振ったきゅうりの水気を絞り、くるみと和えます。最後に黒胡椒を振って、完成です。ローストされたくるみを使うと便利ですよ。
13. ベーコンとくるみのひじきサラダ
フライパンで、オリーブオイル、ベーコン、ひじき、コンソメを炒めます。そこにくるみ、クリームチーズ、青しそを加えて和えて、黒こしょう、塩で味を調えれば完成です。味が物足りない場合は、少しだけしょうゆをかけてみてください。
14.紫キャベツのクルミレーズン入りマリネサラダ
紫キャベツは食卓がパッと華やかになり、嬉しい栄養効能もたっぷり。甘くておいしいのでオススメの野菜です。美しいマリネなので、おべんとう、おもてなしにもぴったりです。
【おつまみ】くるみを使った人気レシピ3選
15. くるみのはちみつ漬け
ナッツが大きすぎる場合は、砕いてお好みの大きさにしてから、ローストします。粗熱がとれたら、保存瓶に、隙間を作らないようにナッツを入れていきます。そこにはちみつを入れます。ナッツがひたひたに漬かるまで入れましょう。
あとは、風通しの良い所で、寝かせれば完成です。
16. くるみとサーモンとクリームチーズのマリネ
スモークサーモンとクリームチーズに、くるみときゅうりの食感をプラスするマリネ。レモン果汁とオリーブオイルでマリネすることで、さわやかな風味が口の中に広がります。パセリやオニオンフライが彩りと香りを添え、食卓が華やぎますよ。
17. アスパラとくるみの塩バター炒め
フライパンにバター、アスパラ、くるみを入れ炒めたら、塩をふり味をみて足りなければ調整し皿に盛り付ければ完成です。くるみのほかにも、アーモンドなどのナッツを入れてもおいしそうです♪
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