12. きゅうりとくるみのサラダ

きゅうりを5mm幅程度の輪切りにし、塩を振り水気を出します。くるみは砕いておきます。塩を振ったきゅうりの水気を絞り、くるみと和えます。最後に黒胡椒を振って、完成です。ローストされたくるみを使うと便利ですよ。

13. ベーコンとくるみのひじきサラダ

フライパンで、オリーブオイル、ベーコン、ひじき、コンソメを炒めます。そこにくるみ、クリームチーズ、青しそを加えて和えて、黒こしょう、塩で味を調えれば完成です。味が物足りない場合は、少しだけしょうゆをかけてみてください。

14.紫キャベツのクルミレーズン入りマリネサラダ

紫キャベツは食卓がパッと華やかになり、嬉しい栄養効能もたっぷり。甘くておいしいのでオススメの野菜です。美しいマリネなので、おべんとう、おもてなしにもぴったりです。

【おつまみ】くるみを使った人気レシピ3選

15. くるみのはちみつ漬け

ナッツが大きすぎる場合は、砕いてお好みの大きさにしてから、ローストします。粗熱がとれたら、保存瓶に、隙間を作らないようにナッツを入れていきます。そこにはちみつを入れます。ナッツがひたひたに漬かるまで入れましょう。 あとは、風通しの良い所で、寝かせれば完成です。

16. くるみサーモンのクリームチーズ

クリームチーズは、やわらかくなったらペースト状にします。くるみはトースターで焼いてから、刻みます。スモークサーモンは大きめに刻んでおきます。ペースト状のクリームチーズと、くるみ、スモークサーモンを混ぜ合わせ、まとめてラップに包み冷蔵庫で冷やせば完成です。

17. アスパラとくるみの塩バター炒め

フライパンにバター、アスパラ、くるみを入れ炒めたら、塩をふり味をみて足りなければ調整し皿に盛り付ければ完成です。くるみのほかにも、アーモンドなどのナッツを入れてもおいしそうです♪
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