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セルクルがなくても作れる方法は？
Photo by mari_koo
早速厚焼きマフィンを作ってみようと思っても、セルクル（洋菓子用の型で、円柱型の底なしのもの）ってなかなか自宅にそろっているものではありませんよね。でも問題ありません！お家にあるもので簡単に作ることができます。
用意するもの
・牛乳パックや厚紙、ポテトチップス用の筒
・アルミホイル or クッキングシート
作り方
【ポテトチップス用の筒の場合】
チップスターなどの筒のお菓子は、そのまま幅を決めてカッターで切るだけなので簡単です。筒の中にクッキングシートやアルミホイルをセットしてくださいね。アルミホイルは、伝熱性がよいですが、シワになりやすいです。クッキングシートは、シワにならず側面が綺麗に仕上がりますよ。何重かにして丈夫にしておくと上部に置く天板の重さに負けない強度になり、繰り返し使えます。
【牛乳パックや厚紙の場合】
牛乳パックや厚紙は、高さ5～6センチの輪っかを作り、アルミホイルまたはクッキングシートを巻きます。
天板が2枚ない方は、オーブン対応のお皿で構いません。何か重石になるものを探してみてくださいね。
秋の厚焼きマフィンレシピ３選
Photo by mari_koo
Instagramでは、たくさんの種類の厚焼きマフィンが投稿されています。#厚焼きマフィン推進委員会まであるんですよ。そこで次からは、旬の食材を使ったレシピをご紹介します。
Ｗかぼちゃの厚焼きマフィン
Photo by mari_koo
かわいくデコレーションすればハロウィンにもぴったり！生地にもフィリングにもかぼちゃを使っています。
材料（8個分）
【パン生地】
○国産強力粉……280g
○かぼちゃパウダー……10g
○スキムミルク……10g
・砂糖……15g
・塩……3g
・ドライイースト……3g
・ぬるま湯……190～200ml
・オイル （無塩バターでも）……10g
・パンプキンシード……トッピング用
・粉糖……トッピング用
【かぼちゃフィリング】
・裏ごししたかぼちゃ（マッシュかぼちゃ）……50g
・白あん……50g
・無塩バター……10g
・セルクル（直径7cm×高さ5cm ）
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