冷凍

Photo by 稲吉永恵

とうもろこしをゆでて保存する場合、丸ごとでも輪切りにしてもよいです。粗熱がとれたら、水気をきれいに拭き取るのがポイント。丸ごとの場合はラップで包み、輪切りの場合はそのまま冷凍用ジッパー袋に入れます。空気を抜いて密封し冷凍庫へ入れましょう。

また、粒を外して冷凍保存しておくととても便利です。こちらも冷凍用ジッパー袋に入れて平らにし、空気を抜いて密封して保存しましょう。

保存期間と調理方法

保存期間は約1ヶ月です。ゆでてから冷凍したとうもろこしは、冷蔵庫で自然解凍したり、凍ったまま加熱調理したりしましょう。丸ごと保存した場合は、ラップのまま電子レンジ600Wで3~4分加熱します。輪切りの場合は、ラップをしてから1分程度加熱すればOK。

粒を外して冷凍した場合は、凍ったまま炒めたりスープに入れたりしましょう。自然解凍すると、水分が出て食感も味も悪くなるため、避けてください。

とうもろこしは正しい方法で保存して長持ちさせよう

Photo by 稲吉永恵

とうもろこしは鮮度が命。時間が経つほどに甘味が落ちるため、新鮮なうちに食べるのがおすすめです。たくさん手に入ったときや食べきれないときは、適切な方法で保存するとおいしさを長持ちさせることができますよ。冷蔵・冷凍保存を上手に活用して、日々の献立に取り入れてくださいね。

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