とうもろこしの栄養と効果効能。実はとっても体にいい！

前の記事へ次の記事へ

ライター : 相羽舞

管理栄養士

甘いもの好き必見！チョコがけの贅沢シリーズが新登場

PR macaroni公式

体にいい？とうもろこしの栄養を徹底解説

みずみずしいとうもろこしには、エネルギー源となる炭水化物（糖質）や、整腸作用をもつ食物繊維が豊富。そのほか、ビタミン・ミネラルといった健康維持に役立つ栄養が含まれています。

それでは、とうもろこしの栄養と効果効能を具体的にみていきましょう。（※1,2,3）

とうもろこしの栄養と効果効能

ポイント

身体のエネルギー源となる「炭水化物」
腸内環境を整える「食物繊維」
塩分の摂り過ぎを調整する「カリウム」
糖質の代謝にかかわる「ビタミンB1」
脂質の代謝や発育にかかわる「ビタミンB2」

身体のエネルギー源となる「炭水化物」

とうもろこしは野菜のなかでも炭水化物が豊富で、いも類のじゃがいもよりも多いです。炭水化物のうち、エネルギー源となる糖質は100gあたり13.8g含まれています。

糖質は不足するとエネルギーが不足し疲労感や集中力の低下につながるおそれがありますが、摂り過ぎは肥満の原因となるため適量の摂取が大切です。（※1,2）

とうもろこしの炭水化物量は？ダイエット中に食べるコツとおすすめのレシピ

とうもろこしの炭水化物の量ってどれくらい？甘くておいしいけど、ダイエット中に食べても大丈夫？実はとうもろこしは、上手に取り入れればダイエットの強い味方になってくれるのです。とうもろこしに含まれる栄養素とダイエット中にも食べられるおすすめのレシピを紹介します。

腸内環境を整える「食物繊維」

炭水化物のうち、体内で消化できないのが食物繊維です。とうもろこしには、食物繊維が100gあたり3.0g含まれています。食物繊維は2種類あり、とうもろこしに多く含まれるのは「不溶性食物繊維」です。

不溶性食物繊維には腸を刺激してぜん動運動を活発にさせ、便通を促すはたらきがあり、2種類の食物繊維両方に腸内環境を整える整腸作用があります。（※1,2,3）

塩分の摂り過ぎを調整する「カリウム」

カリウムはミネラルの一種で、細胞の浸透圧を保つはたらきがあり、ナトリウムと相互に作用しています。とうもろこしに含まれるカリウムは100gあたり290mgです。

カリウムはナトリウムの再吸収を抑制して、体外に出しやすくする作用があります。そのため、塩分の摂り過ぎを調整するのに役立ちますよ。（※1,4,5）