とうもろこしの栄養と効果効能。実はとっても体にいい！ (2ページ目)

ビタミンB2は糖質、脂質、たんぱく質のエネルギー代謝にかかわっていますが、特に脂質の代謝を助けるビタミンです。とうもろこしには100gあたり0.10mg含まれています。

また、皮膚や髪の毛などの細胞の再生や、発育促進に欠かせない栄養素で「発育のビタミン」とも呼ばれていますよ。（※1,7）

【Q＆A】とうもろこしは一日に何本まで食べていい？

A：一日に食べるとうもろこしは1本までにしましょう。

厚生労働省が定める健康日本21における目標として、野菜の摂取量は一日350g以上とされています。そのうち緑黄色野菜120g以上となっているため、とうもろこしのようなそのほかの野菜で一日230gが目安です。中くらいのゆでとうもろこし1本は可食部175gで、カロリーは166kcal、糖質量は27.1g。とうもろこしに偏らないよう、ほかの野菜と組み合わせて食べましょう。（※1,8,9,10）

ダイエット中でも食べてOK？「とうもろこし」のカロリーや糖質を管理栄養士が詳しく解説

シャキッとした歯ごたえとみずみずしい甘さで、子供から大人まで大人気のとうもろこし。そんなとうもろこしですが、カロリーや糖質はどれくらい含まれているかご存知ですか？この記事では、とうもろこしに含まれる栄養素や、ダイエット中に食べるときの注意点を詳しく解説します。

【Q＆A】とうもろこしの栄養は加熱しても失われない？

A：熱に弱い栄養素は失われたり、水溶性の栄養素はゆでる際に流れ出たりすることがあります。

生のとうもろこしとゆでたとうもろこしを比較してみると、ビタミンB1や葉酸などのビタミンB群、ビタミンCで減少がみられます。また、電子レンジ調理では生と比べてビタミンCの損失がみられます。とうもろこしは生で食べられる品種以外は加熱するため、栄養の損失を抑えて調理するのがポイントです。（※1,11）

【Q＆A】子供や妊婦にも良い効果がある？

A：とうもろこしの栄養は、子供や妊婦にもメリットがあります。

とうもろこしは甘みがあるため子供でも食べやすい野菜のひとつ。とうもろこしに含まれるビタミンB2は、発育促進に欠かせないため、子供も不足しないよう摂りたい栄養素です。また、とうもろこしには胎児の正常な発育に重要な葉酸も含まれており、妊婦さんにもおすすめの野菜ですよ。（※1,7,12）