作り方

1.材料をカットする

カットした材料

Photo by TAMA39

白菜とにんじんは短冊切りにカットし、豚バラ肉は食べやすい大きさにカットします。しめじは石づきをとり小分けにしておきます。小ねぎは小口切りにします。

2.調味料を入れる

土鍋の中のスープに調味料を入れているところ

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鍋に残ったスープに、だしの素、しょうゆを入れよく混ぜ、ひと煮立ちさせます。

3.材料を煮る

土鍋で材料を煮込んでいるところ

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煮立った鍋に、カットしたにんじん、白菜の芯、白菜の葉、しめじ、豚バラ肉の順に入れ、火が通るまで煮込みます。

4.冷凍うどんを入れる

煮立った土鍋の中に冷凍うどんを入れているところ

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冷凍うどんに霜がついてたら水で洗い流し、凍ったまま鍋に入れて、1~2分煮込みます。

5.できあがり

完成した土鍋の中の具だくさん煮込みうどん

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うどんに火が通ったら完成です。カットした小ねぎを散らしていただきます。

水炊きの残りをアレンジして食べよう!

水炊きの残り汁は肉や野菜のだしがぎっしり詰まった万能スープ。しめのアレンジレシピを活用してスープまでたっぷりと味わいましょう。お腹いっぱいでしめが食べられないときは、スープは捨てずに冷蔵庫で2日ほど保存もできますよ。

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