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1位 揚げない大学イモ
サツマイモはよく洗い、皮はつけたまま乱切りにして水に浸します。フライパンには油と砂糖を入れて、サツマイモは水気をよくとってから平らに並べましょう。中火で熱して音がパチパチしてきたら火を弱くし、サツマイモに火が通っても、砂糖が絡むまで炒めて表面をカリッとさせます。
この調理方法なら、油も使いすぎずヘルシーでおいしい大学イモができちゃいますよ。クックパッドでも堂々1位の人気メニュー。材料も水あめなど特別なものは不要なので、簡単で便利です。
はしのえみさん投稿レシピ「ピーマンとエリンギの塩昆布炒め」
明るいキャラクターでおなじみのタレント、はしのえみさんですが、今や1児のママとなったはしのさんが、番組内で投稿されたというレシピがこちらです。
ピーマンは縦半分にカットしてから横に細く切り、エリンギは手で細かく裂きます。フライパンにごま油を熱し、食べやすく切っておいたピーマンとエリンギを加えて炒め、熱がほぼ通ったら塩昆布を入れて軽く混ぜ合わせます。トッピングには、白ごまをふりかけて風味よく仕上げましょう。
味つけは塩昆布だけなのに、味わい深くおいしいんです。冷めてもOKですから、お弁当のおかずにも最適ですよ。
簡単にできてすぐれもののレシピばかり
さすがに料理投稿サイトの老舗「クックパッド」で絶賛された時短・裏技レシピだけに、どれもすぐ試したくなる、すばらしいものばかりでしたね。「ヒルナンデス！」では、実際にクックパッド本社に水卜アナウンサー、タレントのつるの剛士さん、はしのえみさん、林寛子さんが来社して、驚きの裏技の数々をチェックされたんですよ。
ベテラン主婦でもある林寛子さんを唸らせたレシピ、気になっちゃいますよね？時間がないときでもすぐマネできる、秋食材を使ったレシピをあなたもぜひ試してみてくださいね。
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