目次
2. 生マッシュルームとクルミのサラダ
マッシュルームはキッチンペーパーできれいにふいて、薄切りにします。クルミは食べやすいサイズに切っておきます。
お味噌にお酢とオリーブオイル、コショウを加えて混ぜ、マッシュルームとクルミも加えて混ぜればできあがりです。
3. クレソンと生マッシュルームのサラダ
ほろ苦いクレソンとマッシュルームの相性が抜群のサラダ。分量のオリーブオイル、フレンチマスタード、蜂蜜、塩・ブラックペッパーを混ぜてドレッシングにして器に入れておきます。
フライパンでベーコンをカリカリに炒め、食べやすくカットしたマッシュルームとクレソンをお皿に盛って、上にベーコンをトッピングします。ドレッシングをかけてできあがりです。
4. アボカド、生マッシュルームのサラダ
レタスなどの葉物の野菜は洗ってから適当なサイズにちぎり、お皿に盛り付けます。マッシュルームは薄くスライスして、レタスの上に並べてレモン汁とお醤油少々を混ぜてからかけます。
オリーブオイルも回しかけておきましょう。岩塩とブラックペッパーをお好みでかければ、できあがりです。
5. 生マッシュルームとトマトのじゃこサラダ
じゃこをフライパンでカリカリになるまで炒め、焦げる前にフライパンから出して冷ましておきます。
スライスしたマッシュルームはレモン汁と和えて、1cm角にカットしたトマトと器に盛ったら塩コショウをします。カリカリにしたジャコをトッピングして完成です。
6. お酒のおつまみに♪生ハムとマッシュルームのカルパッチョ
マッシュルームは、1mm程度に切ります。生ハムに薄切りにしたマッシュルームを巻きます。オリーブオイルをかけ、ブラックペッパーをかければ完成です。
スープレシピ7選
1. パスタとの相性ばつぐん！マッシュルームのガーリックスープ
ベーコンは5ミリ幅、マッシュルーム・玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにします。鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけます。にんにくの香りがしてきたら材料を入れて炒めます。水、ブイヨンを加えて、塩・こしょう、仕上げにオリーブ油を加えたら完成。
マッシュルームに関する記事
マッシュルームの人気ランキング