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食べる前は、追熟させるために常温で保存する
マンゴーは完熟する前に冷蔵庫で保存してしまうと、追熟できなくなってしまいます。追熟（ついじゅく）とは、収穫後、一定期間置くことで果肉をやわらかくしたり、さらに甘くさせる処理のことを指します。ですので、乾燥しないように新聞紙などで包んだら、日光があたる場所を避けて常温で追熟させましょう。
完熟したマンゴーは冷蔵庫に入れる
完熟したマンゴーは冷蔵庫で保存します。ポイントはマンゴーを保護するために少し湿らせた新聞紙で包んで冷蔵庫に入れること。保存期間は5日ほどで、冷蔵庫での保存期間が長いとせっかくの甘さが落ちてしまうので気をつけるようにしましょう。
マンゴーを使った人気のレシピ3選
1. 濃厚マンゴーゼリー
フレッシュマンゴーとジュースを使ったゼリーです。材料4つの簡単レシピ！完熟したマンゴーを使えば甘みたっぷりなゼリーの完成ですよ♪ ミントを飾れば、おもてなしにもぴったりです。
2. マンゴーミルクアイス
ミキサーにマンゴーを入れて撹拌し、ペースト状にしましょう。バニラアイスに撹拌したマンゴーを加えて混ぜ合わせ、ラップをかけて冷凍庫に戻し入れたら、お好みの固さになるまで冷やします。
器にアイスを盛って、ミントの葉を添えたら完成です。
3. マンゴーのサラダ
ベーコンは幅3～4cmに切り、耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジで30秒加熱しておきましょう。
甘酢、レモン汁、オリーブオイル、塩こしょうをボウルに入れて特製のドレッシングを作ります。器にレタス、マンゴー、ベーコンを盛り合わせ、特製ドレッシングをかけて完成です。
完熟マンゴーを存分に味わおう
食べごろのマンゴーは意外に簡単に見分けることができるので、これでもう「まだ完熟じゃなかった……」と失敗することはなくなるはずです！華やかな見た目の花咲カットも、コツを掴むと誰でも簡単にできますよ。ぜひ、試してみてくださいね。
▼人気の国産マンゴーを食べよう♪
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