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4. 炊き込みごはんにする
セコガニをまるごと釜に入れて米と炊く大胆なレシピです。炊飯すると豊かな磯の香りが広がります。味付けは塩と酒のみでシンプルに。セコガニのだしや風味がごはんに移り、格別なおいしさです。細い脚にも身が詰まっているので、丁寧に取り出しましょう。
5. パスタにする
定番とは違う食べ方を試したいときは、パスタにするのはいかがでしょうか。セコガニ1匹を殻まで余すことなく使い、本格的で贅沢な味わいに仕上げます。華やかでインパクトのある見た目なので、特別な日やおもてなしの料理におすすめです。
セコガニは希少な冬の味覚。好みの食べ方で楽しもう
主に日本海側の地域で冬の味覚として親しまれているセコガニ。1年のうち2ヶ月ほどしか出回らないため希少なカニとして知られています。旨みが詰まった内子や外子は、一度食べたらやみつきになること間違いなしです。
ゆでてそのまま食べたり、みそ汁に入れたりとさまざまな食べ方で楽しめます。セコガニが手に入ったら、ぜひ紹介したレシピを参考にしてくださいね。
ゆでてそのまま食べたり、みそ汁に入れたりとさまざまな食べ方で楽しめます。セコガニが手に入ったら、ぜひ紹介したレシピを参考にしてくださいね。
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