2ヶ月だけ味わえる贅沢！セコガニとは

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「セコガニ」とはズワイガニのメスのこと。産地によって「セイコガニ」「親ガニ」「こっぺガニ」など呼び方が異なるのが特徴です。「セコガニ」や「セイコガニ」の名前はオレンジ色の卵が甲羅から透けているため、子を背負っているように見えるのが由来とされています。

オスのズワイガニよりサイズは小さめですが、旨みが凝縮した卵やカニミソ、繊細で甘みの強い身が魅力です。

セコガニの旬

セコガニが水揚げされるのは11～12月の2ヶ月間のみです。自然保護のため漁獲量や漁期が制限されています。主な産地は鳥取県・島根県・兵庫県・京都府・福井県などの日本海側の地域です。

食べられる地域や時期が限られていることから、カニ好きの人たちの間では希少な冬の味覚として人気となっています。

セコガニの部位ごとの食べ方

部位	特徴	味わい	おすすめの食べ方
内子	卵巣	凝縮した旨みとクリーミーな味わい	カニミソと和える、みそ汁・炊き込みごはんの具にする
外子	卵	カニの風味とプチプチの食感	内子や身と一緒に食べる、しょうゆ漬けにする
カニミソ	内臓	濃厚で独特な風味	そのまま食べる、内子・身と和える
身	胴や脚	繊細で甘みが強い	ゆでる、焼く、刺身にする

セコガニの最大の魅力は、卵巣の内子（うちこ）と卵の外子（そとこ）が味わえること。甲羅の内側にあるのが内子で、旨みが凝縮しておりクリーミーな味わいです。外子はお腹の「ふんどし」と呼ばれる部分にあり、プチプチとした食感とカニの風味を楽しめます。

セコガニは小ぶりなサイズながら、甘みが強い繊細な身が詰まっているのも魅力のひとつ。ゆでたり蒸したりしてそのまま食べてもおいしいですが、カニミソやカニ酢につけて食べるのもおすすめです。新鮮なら刺身でもOK。とろけるような食感と甘みを堪能できます。