目次
作り方
1. テールを鍋に入れて、水から沸かします。沸騰してから10分ほど煮ます。ここで大まかなアクや汚れを落とすようにしてくださいね。
2. 1を火から降ろし、よく洗ってきれいにしましょう。大きめの鍋にテールを入れて、たっぷりの水とねぎ、生姜、にんにく、鷹の爪を入れてください。
3. 中火にかけ、沸騰したら弱火にします。アクを取りながら4～5時間を目安に煮ましょう。途中、スープが少なくなったら水を足します。
4. テールに竹串がスーッと通るようになったら、ねぎを取り出します。塩こしょう、醤油で味を整えて完成です！お好みでごま油をひと回しかけると、風味がアップしますよ。
2. 1を火から降ろし、よく洗ってきれいにしましょう。大きめの鍋にテールを入れて、たっぷりの水とねぎ、生姜、にんにく、鷹の爪を入れてください。
3. 中火にかけ、沸騰したら弱火にします。アクを取りながら4～5時間を目安に煮ましょう。途中、スープが少なくなったら水を足します。
4. テールに竹串がスーッと通るようになったら、ねぎを取り出します。塩こしょう、醤油で味を整えて完成です！お好みでごま油をひと回しかけると、風味がアップしますよ。
ポイント
手順2～3の工程で、グツグツと強めに煮れば白濁したスープに、コトコトとやさしく煮れば透明感のあるきれいなスープに仕上がります。お好みで調整してみてくださいね。
通販でも購入可能！
コムタンスープは、湯煎するだけで食べられるパウチパックの商品が販売されています。エリアによってはスーパーで購入できますが、通販サイトでも取り扱っていることがあるので、ぜひ利用してみてくださいね。
コムタンスープで目指せ肌美人♪
コムタンスープは、栄養の面から見てもとても優れた料理です。長時間煮込むことでお肉の旨みが溶け出したスープはお腹にやさしく、体を芯から温めてくれます。寒い冬にはもちろんですが、冷たい飲み物で体が冷えてしまう時期にもおすすめですよ！
自分で作るもよし、韓国料理屋さんで食べるもよし、一度試してみてくださいね。
自分で作るもよし、韓国料理屋さんで食べるもよし、一度試してみてくださいね。
【参考文献】
（2020/06/29参照）
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