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芝麻醤は練りゴマで代用可能
「レシピに『芝麻醤』と書いてあるけど、すぐに準備ができない！」というときは、練りゴマで代用可能！そもそもふたつの違いは、油が入っているかいないかにあります。しかし最近では油の入った練りゴマも販売されているので、同じような使い方ができるんですよ。
手作り芝麻醤で本格中華♪
「芝麻醤」は、ゴマの風味と甘みを感じることができます。口の中で広がっていくゴマが、心地よくたまらない味わい。ぜひ、坦々麺やチゲ鍋などのピリッとした辛みのある料理に、甘みのアクセントを入れて楽しんでみてください。コクが出てより味わい深くなりますよ。
▼こちらの本格調味料にもチャレンジ！
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