Name: 材料３つで簡単！「芝麻醤（チーマージャン）」の作り方＆代用方法
Cuisine: 日本

通常の担々麺を作ったら、汁なし担々麺にもチャレンジしてみましょう！合わせ調味料に麺を絡め、肉味噌をトッピングすればできあがりなので、材料さえ揃えば結構簡単に作れるんですよ。

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出典：

みずみずしいトマトに芝麻醤がベースのタレを和えるだけ！簡単ながら芝麻醤を使うことで、ゴマだれとは異なる深みのある味わいに仕上がります。

芝麻醤は、お鍋の味付けにもぴったりな調味料。キムチや豆板醤で辛さを出して、芝麻醤でコクをプラスしましょう。市販の鍋スープもおいしいですが、自分好みに合わせた手作りスープも絶品ですよ◎

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ネットで買えるおすすめの芝麻醤

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ITEM

ユウキ食品芝麻醤（400g）

￥743〜

市販の芝麻醤でもっとも定番なのが、こちらの「ユウキ食品」の商品。どの芝麻醤を買っていいか悩んだら、まずはこちらを選んでみましょう。

※2018年2月19日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

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ITEM

河南芝麻醤（330g）

￥510〜

ゴマに味噌を加えた、味わいの強い商品です。これだけでも料理の味が決まるので、万能調味料としてストックしておくのはいかがですか？

※2018年2月19日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

芝麻醤は練りゴマで代用可能

「レシピに『芝麻醤』と書いてあるけど、すぐに準備ができない！」というときは、練りゴマで代用可能！そもそもふたつの違いは、油が入っているかいないかにあります。しかし最近では油の入った練りゴマも販売されているので、同じような使い方ができるんですよ。