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4. まるでケーキのように
まるでウェディングケーキのように上品なこちらのケーキも、スモーガストルタです。丸いパンを円筒にくり抜き、3枚にスライスしたあと、ホイップしたクリームチーズを塗り、サーモン、ゆで卵、キュウリ、ラディッシュなどのスライスを挟んで最後にバラ型にしたサーモン、ディル、チャイブ、ケイパーをシンプルに飾り付けています。
5. ベジタリアンにも対応
トッピングを野菜メインにすれば、ベジタリアンのゲストにも喜ばれます。クリームに豆腐クリームや豆乳マヨネーズ、フムスなどを使うことで、ヴィーガンのためのスモーガストルタに。その際は、パンもヴィーガン仕様のものかということをチェックしておきましょう。
6. ダークブレッドでヘルシーに
よりヘルシーさを追求したいときには、ダークブレッドを使うのもよいでしょう。最近では輸入食材店などでも、北欧のずっしりとしたダークブレッドを購入することができますよ。見た目が落ち着いているので、ちょっと大人なパーティーにおすすめです。
7. 彩りを抑えて大人っぽく
こちらも、ダークブレッドが土台になっています。カラフルで賑やかなのも楽しいですが、大切な人とのロマンチックなディナーなどでは、あえて色を抑えてシンプルに盛りつけてみるのもよいでしょう。
8. エディブルフラワーでメルヘンチックに
女子会や女の子のバースデーパーティーには、食べられるお花「エディブルフラワー」をたっぷりトッピングしたスモーガストルタも素敵です。みんなでメルヘンチックな雰囲気に浸れそうですね。
9. カラフルな食材をバランスよく
彩りのよい野菜や生ハム、シーフードをバランスよく盛りつけると、こんなにも華やかなスモーガストルタに仕上がるんですよ。サイドに高さがはみ出るくらいの緑の野菜をくっつけるのも、人気のアレンジです。
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