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グミの実の栄養素
グミの実10粒あたりのカロリーは12kcal。形が似ているさくらんぼは、10粒あたり38kcalです。実の大きさが違うため、単純比較はできないもののカロリーが低いことが分かります。（※1,2）
ビタミンE
グミの実には、ビタミンEが多く含まれています。ビタミンEは強い抗酸化性作用のある成分で、赤血球の破壊を防いだり細胞の酸化を防いだりするはたらきがあります。（※1,3）
銅
グミの実には銅も豊富に含まれています。銅は活性酸素を除去したり、骨の形成を助けたりするはたらきをもつ栄養素です。（※1,4）
食べ方いろいろ♪ グミの実を使うレシピ3選
1. グミの実ジャム
グミの実がたくさん手に入ったら、ジャムにするのが一押し。数分ゆでるとやわらかくなるので、種を取り除いてから煮詰めましょう。グラニュー糖の目安量は、果肉の30％。好みで量を加減すると良いですよ。パンに塗ったりヨーグルトに混ぜたりとアレンジを楽しんで。
2. グミの実シロップ
グミの実を手軽に加工したいなら、シロップ漬けはいかがでしょうか？砂糖と一緒に瓶入れればよく、量の加減がしやすいのもポイント。甘酸っぱいグミの実が爽やかで、炭酸割りにするとリフレッシュできますよ。
3. グミの実酒
グミの実で果実酒を作りましょう。漬けるのに半年ほどかかりますが、作り方は簡単。芳醇な香りが格別です。グミの実特有の渋みが抜け、まろやかな甘さに。お湯割りでも水割りでもおいしいですよ。
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