ぐみジャム

熟しているグミの実を洗って湯がき、水気を切って、ザルなどでつぶしながら漉していきます。それを鍋に入れ、砂糖を加えて煮詰めましょう。ソースにしたいときは砂糖を少なめに、ジャムにしたいときは多めにしてください。

グミの実スコーン

薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩をしっかり混ぜ合わせ、さらにヨーグルト、オリーブオイルを加え、グミの実ジャムを練り込んでください。生地を丸め、鉄板に並べて、オーブンで焼きます。焼き加減の様子を見ながら、時間を調整するとよいでしょう。

グミの実とミズと青山椒の全粒粉パスタ

アク抜きした青山椒、ニンニクと、皮と筋を取り除いたミズ(山菜)を細かくカットします。グミの実は水洗いだけおこないましょう。全粒粉パスタを茹でてください。 フライパンをオリーブオイルで熱し、ニンニクと青山椒を弱火で炒め、中火にしてパスタ、ミズを投入、ブラックペッパーなどで味を整えます。さらにグミの実を入れ、さらに加熱しましょう。仕上げに岩塩をふります。盛り付けしてできあがりです。

グミ狩りができる「森の中の果樹園」

青森県にある「森の中の果樹園」では、グミの実狩りができます! 購入の難しいグミの実を思う存分食べることができるのは、とっても魅力的ではないでしょうか。 また、こちらの果樹園はりんご畑や森に囲まれているので、自然を堪能することもできます。お弁当を持参すれば、ちょっとしたピクニック気分も味わうことが可能ですよ。大自然のなかでおいしい旬の果物を、たくさん食べてくださいね。

「森の中の果樹園」の果物直売所

「森の中の果樹園」では、グミの実以外にもさまざまな果物狩りが開催されています。詳細は、以下のとおりです。 【4月・5月】 大人1,500円、小学生1,000円、幼児700円 営業日限定、時間制限あり(40分)、要予約 【6月〜10月】 大人1,200円、小学生800円、幼児500円 店休日なし、時間無制限、予約不要 果物狩りは果物直売所にて受けつけています。当日に収穫可能な果物や注意事項を教えてもらえるので、知識がなくても安心して参加できるのが魅力です。また、直売所にはその時期にしか食べられない、旬の果物がたくさん販売されています。 広々とした果樹園、時間無制限の6〜10月はゆっくりと見て回るのもよいでしょう。収穫した果物は、園内にいる間は食べ放題、お持ち帰りの際は料金が発生します。

一度食べてみたい、グミの実!

今回はグミの実についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか? グミの実は、栄養もたっぷりでお肌もきれいになり、パスタにもジャムにも使える……。さくらんぼのようなビジュアルもかわいらしいですね。難点なのは、現状、購入ルートが少なく、手に入りにくいということ。今後、グミの実が普及していってほしいところです。 興味を持った方は、ぜひグミの実を探してみてください!
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