目次
1. おつまみにもなる。たらこのこふきいも
日本人が大好きなたらこマヨネーズを、こふきいもに和えましょう。たらこのコクと塩味がじゃがいもの甘味と絡み合い、クセになる味わいです。たらこにレモン汁を加えると、臭みもとれ、さっぱりといただけますよ。お酒にもよく合うので、晩酌のお供にぜひどうぞ。
2. にんにくが香る♪ ガーリックバターこふきいも
にんにくとバターの香りが食欲をそそるひと品。にんにくはすりおろして使うことで、香りが立ち、バターともよくなじみます。ほくほくとしたじゃがいもに、コクのあるにんにくバターの風味がベストマッチ。夕飯のおかずとしてはもちろんのこと、ワインのおつまみにも最適です。
3. 爽やかに香る。ハーブのこふきいも
こふきいもにハーブを加えれば、香り高い洋風なひと皿に。トッピングに使うローズマリーは、じゃがいもと相性抜群。ローズマリーの清涼感とほのかな甘味が、淡白なじゃがいもに味のアクセントを与えてくれます。ハーブには抗菌効果があるので、お弁当のおかずにもおすすめ。
4. 風味が豊か。青のり風味のこふきいも
こふきいもにあおさのりを加えるアレンジレシピです。なんだかポテトチップスのテイストを想わせますが、風味豊かなあおさのりの香りが食欲を刺激し、じゃがいもの甘味を引き立ててくれます。肉料理の付け合わせや箸休め、もちろんお弁当にもいいですね。
5. お酒のアテにも。塩辛こふきいも
イカの塩辛をプラスして、ひと味違うこふきいもを作ってみませんか？塩辛の塩気とじゃがいもの甘味のバランスがよく、ついついお箸がすすんじゃいます。こふきいもが残ってしまっても、塩辛さえあれば、まったく別ものにリメイクが可能。お酒にも合いますよ。
6. ピリッと甘辛。コチュジャンのこふきいも
韓国料理の定番調味料、コチュジャンを使うアレンジレシピ。コチュジャンは甘味も辛味もある味噌で、こふきいもに絶妙なアクセントをプラスしてくれます。コチュジャンベースの合わせ味噌に、ごま油を加えることで、コクと香りがアップ。一度食べたらクセになる味ですよ。
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