目次
4. 顆粒だしで旨みアップ。さつまいもとつぶあんのいとこ煮
こちらはさつまいもとつぶあんのいとこ煮です。かぼちゃの代わりにさつまいもと煮ることで、甘じょっぱい味わいがおかずにもおやつにもなるひと品に。顆粒だしを入れて煮れば、お手軽に旨みが加わって味に深みが出ますよ。かぼちゃとはまた違ったおいしさを楽しんでみて。
5. おせちをリメイク。かぼちゃと黒豆のいとこ煮
かぼちゃと黒豆のいとこ煮です。お正月に作って残りがちな黒豆ですが、黒豆と煮汁があれば味付けいらずで簡単に作れますよ。出汁で煮たかぼちゃに黒豆を煮汁ごと加えて、味を整えればOK。黒豆が甘いときは、しょうゆを多めに加えて、仕上げに塩を足してみてくださいね。
常備菜にもおすすめ♪ 箸休めにぴったりないとこ煮
いとこ煮というとかぼちゃと小豆のイメージが強いですが、地方によって入る具材も違うとは驚きましたね。小豆を豆から作ると下処理が必要ですが、水煮や小倉あんを使えばいいし、長時間コトコト鍋で煮なくても作ることができるんです。
甘じょっぱくて箸休めにぴったりないとこ煮は、常備菜として作り置きしておいてもおすすめですよ。
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