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“揚げないパン粉”で作る「ヘルシーフライ」って？
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目次

風味を味わう！アミタケのおいしい食べ方3選

1. ぬめりや食感を楽しむ。アミタケの和え物

小鉢に盛りつけられたアミタケの和え物
出典：www.recipe-blog.jp
アミタケは下ごしらえをすれば、しょうゆ麹やポン酢しょうゆなどをかけるだけでおいしく召し上がれます。アミタケ本来のぬめりやとろりとした食感を楽しめますよ。シンプルながら、限られた季節にしか味わえない特別感のあるひと品です。

レシピはこちら｜レシピブログ

2. 辛味がアクセントに。アミタケの大根和え

小鉢に盛りつけられたアミタケの大根和え
出典：recipe.rakuten.co.jp
ぬめりのあるアミタケとねばねば食材のオクラの和え物は、ぴりっとした大根の辛味で味を締めましょう。辛味大根のきれいな紫色を活かすため、皮ごとおろすのがポイントです。

レシピはこちら｜楽天レシピ

3. 旨味と香り。アミタケとコウタケの炊き込みごはん

茶碗に盛りつけられたアミタケとコウタケの炊き込みごはん
出典：recipe.rakuten.co.jp
コウタケは特徴的な香りをもつ食用きのこです。アミタケと一緒に炊き込みごはんにすれば、旨味や香りが楽しめます。味付けはシンプルにして、きのこの味わいを活かしましょう。コウタケは違うきのこでもお作りいただけますよ。

レシピはこちら｜楽天レシピ

アミタケを見つけたらぜひ試してみて♪

本記事では、アミタケについて、おすすめの料理を交えてご紹介しました。昔から食用として多くの人に愛されてきたアミタケ。いろいろなお料理に活用でき、また保存することもできるなんて便利な食材ですね。

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