旬を楽しむ はまぐりと菜の花の味噌汁
「はまぐりと菜の花の味噌汁」のレシピと作り方を動画でご紹介します。はまぐりの旨味が溶け出しただしに、菜の花のほろ苦さを合わせた、季節を感じる味噌汁です。菜の花はさっと下ゆですることで色よく、食感よく整えました。食卓に春らしい彩りを添えたいときにも取り入れやすい一杯です。 2026年2月24日 更新
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調理時間
10 分
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下ごしらえ
・はまぐりは砂抜きをします。
作り方
1
鍋に水(分量外)、塩を入れて沸騰させ、根本を30秒ゆでたら、全体をさらに30秒ゆでます。
2
冷水にさらし、水気を絞ったら、食べやすい大きさに切ります。
3
鍋に水、はまぐり、だしの素を入れて火にかけます。
4
沸騰してはまぐりの口が開いたら、菜の花を加えてみそを溶き入れて完成です。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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