元気がでる「レインボーフード」が人気

いま、とってもカラフルで、見ているだけで元気がでる「レインボーフード」が、Instagramをはじめとした画像投稿サイトで大人気なんですよ。最近では、「レインボーサンド」や「レインボー寿司」、「レインボーケーキ」など、さまざまなフォトジェニックなお料理が登場していますよね。今回は、そんなレインボーフードの新定番「レインボーピザ」についてご紹介します。今までのレインボーフードよりも、比較的ヘルシーなメニューなんですよ。一体どうやって作るのでしょうか？

SNSでレインボーピザが人気

いまSNSで人気なのは、「レインボーピザ」です。カラフルな野菜で彩られたレインボーピザは、見る人の目を惹きつけます。「かわいい」「パーティーに最適」「冷蔵庫の野菜が一気に使える！」などのコメントが寄せられていて、日本でも作ってみる人が続出中なんですよ。

レインボーピザの作り方

【材料】ピザ生地（冷凍でも自作でもOK）ピザソースプチトマトパプリカコーンピーマンブロッコリー紫玉ねぎ

【作り方】 1．ピザ生地にピザソースを塗る。 2．角切りにした野菜を、プチトマト、パプリカ、コーン、ピーマン、ブロッコリー、紫玉ねぎの順番に並べる。 3．オーブンで焼き色がつくまで焼けば完成。

ピザなので、上からチーズをかけたいところですが、かけてしまうと、せっかくのレインボーが見えなくなってしまいます。そのため、チーズは野菜の下に敷いておくなどすれば、野菜がくっついて落ちることもなくなり、食べやすいかもしれませんね。 SNSでのコメントの通り、冷蔵庫に余っている野菜があればそれで代用しても構いません。野菜に決まりはありませんので、アボカドやナスなど、好みの野菜や季節の野菜でチャレンジしてみてください。