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ティータイムにはミルクロールを
やさしい甘さが後引く、ミルクロールはいかがですか？まずは卵白に砂糖を混ぜてメレンゲを作ります。別ボールに卵黄と砂糖を泡立てたら、牛乳、油、練乳を入れて混ぜ、メレンゲを1/3加えます。ゴムベラでさっくり混ぜながら粉を混ぜ、型に流してオーブンで焼いて生地は完成です。
冷めた生地に生クリーム、砂糖、練乳を泡立てたものを塗り、巻きましょう。冷蔵庫で半日以上冷やせばミルクロールのできあがりです。練乳のミルキーな味わいが紅茶やコーヒーによく合いますよ。
自家製練乳を贅沢に楽しもう！
いかがでしたか？普段はあまり贅沢に使えない練乳も、自宅でたくさん作れば量をあまり気にせず使えるのがうれしいですよね。牛乳1パック200円前後として、できる練乳が約500mlほど。普通に練乳を買うよりずっとリーズナブルです。
フルーツやかき氷にはもちろん、スイーツの材料や料理の隠し味にまで使える練乳は、冷蔵庫に常備しておくのがおすすめです。たっぷりと練乳を使う贅沢をぜひ味わってみてくださいね。
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