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3. 養老軒「ふるーつ大福」
養老軒のフルーツ大福は、クリームあんみつをお餅に閉じ込めたような見た目です。つぶ餡、バナナ、いちご、栗、生クリームをお餅の中にすべて入れています。内容を聞いただけでも、おいしいに違いないと思えてしまう大福です。
4. 清光堂「みかん大福」
「みかん大福」の存在は、フルーツ大福の種類が豊富なことを実感させます。みかんをまるごと大福にしています。お餅とプチプチとした果肉が合わさった食感は、一度味わってみたいものです。
5. 平安堂梅坪「ピオーネ大福」
広島県産の高級ブランド「三次ピオーネ」をひと粒まるごとお餅に入れて作った、贅沢なフルーツ大福。夏の期間だけ販売されている限定品のようですよ。少し小さめの大福はお茶うけにちょうどいい量ですね。
6. 口福堂「バナナ大福」
形までバナナの「バナナ大福」。バナナピューレを使用したクリームと白餡を、やわらかいお餅で包んでいます。それにしてもバナナの皮の質感まで細かく表現されていて、パッと見た目では大福だとはわかりにくいですね。
レンジで簡単！フルーツ大福のレシピ
好きな果物を入れてご自宅でフルーツ大福を作ってみませんか？電子レンジを使えば、お餅の生地も簡単にできますよ。
オ〜イチーゴ大福
いちごの身の半分ほどをあんこで覆って、フルーツ大福の具の部分を作っておきます。耐熱容器に白玉粉、上新粉、分量の2/3の水を入れてよく練ります。残りの水をかたまりがないよう少しずつに混ぜたら、砂糖をしっかり溶かしながら加えます。ラップをかけて500wのレンジで様子をみながら、全体が透明っぽくなるまで4分ほど加熱。
レンジから出した生地を、片栗粉を振るった平らな容器に広げ、10等分に切ります。餅生地を、あんこと一緒にしておいたいちごにかぶせるようにして包んだら完成です。
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