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6．アボカド明太サラダのきゅうりロール
アボガドと明太子のサラダも、きゅうりで巻くだけで、よりおしゃれに盛り付けられます！アボガドとチーズでボリュームたっぷりなので、満足度も高そうですね。明太子のピンク色、トマトの彩りとグリーンがよく合います。
ピンクペッパーが盛り付けに上級者感を与えています。ピンクペッパーとレモンのさわやかな香りと酸味もたのしめる、大人のためのぜいたくなサラダですよ！
7．きゅうりで軍艦巻き！
軍艦巻きも、海苔の代わりにきゅうりで巻いちゃいましょう！きゅうりの透き通るようなグリーンで涼しげに見えますね。きゅうりはお刺身のツマにすることもあるお野菜ですので、軍艦巻きのネタの味のジャマにはなりません。きゅうりの水分を十分にふき取ってから巻くと、水っぽくならずおいしく仕上がりますよ。
寿司ネタの味わいを損ねることなく、夏らしく仕上がる軍艦巻き。工夫次第で、さまざまなサラダ軍艦にもアレンジできそうですね！
8．塩豚と湯葉のきゅうり巻き
鶏むね肉を塩とさとうでもみこみ、酒を入れて沸かした湯で茹でます。冷めたら細切りにしておきます。鳥むね肉のゆで汁とミキサーにかけてこしたトマト、にんにく、ポン酢を合わせてトマトソースを作ります。きゅうりをピーラーでうすくスライスして、鶏むね肉を巻きつけ、ソースに乗せたら完成です。
盛り付ける寸前までソースと皿はキンキンに冷やしておきましょう！手軽に作ったとは思えないような本格的な味が楽しめますよ♪
9．ポテトサラダのきゅうり巻き
いつも食べているマッシュポテトだって、薄くスライスしたきゅうりで巻けば、おしゃれなひと品に大変身♪ 食感も楽しんでください。
おわりに
いかがでしたでしょうか？きゅうりは味に癖がないので、さまざまな食材とぴったりマッチするんですよ！また、ライトグリーンの断面が、食卓を涼しげに彩ります。きゅうりでくるっと巻くだけのお手軽レシピですが、スタイリッシュに見えるので、ホームパーティーにもおすすめですよ。
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