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生姜風味の照り焼きつくね
ひき肉にネギ・生姜・調味料を混ぜ、粘り気がでるまでよく混ぜます。8等分に成形したら熱したフライパンで4分ほど蒸し焼きにし、タレを絡めながら煮詰めて完成です。
和風がお好きでしたら生姜のきいたつくねはいかがでしょう？冷蔵庫で約5日間、冷凍庫では3週間ほど日持ちするので、作り置きやお弁当のおかずにぴったりです。お好みで、みじん切りの野菜や海藻などをいれると栄養価もアップ。テリッとした表面がとってもおいしそうですね。
おいしくするポイント
筆者のおすすめは味付けにハーブを使うこと。バジルやローズマリーを使えば洋風に、コリアンダーを使えばアジア風にと、いろいろな味を楽しむことができます。さらにハーブにはそれぞれ効能があり、バジルであれば鎮静作用や抗菌作用、コリアンダーであれば消化促進や食欲増進などの効果を秘めています。体の調子やその日の気分にあわせてハーブを選ぶのも、料理のひとつの工程として楽しんでみてください。
安くておいしいステーキを食卓に
いかがでしたか？普段は、高価で手が出しにくいステーキ。ひき肉で作る節約ステーキならば、食卓にステーキがあがる頻度がグッとアップしそうですね。ステーキと違って焼き過ぎても「噛みきれない！」なんてこともありません。小さいお子さまでも、簡単に噛み切って食べられますね。
お金はあまりかけられないけど、ちょっと贅沢なおかずが欲しいと思ったときにおすすめです。安くておいしい「節約ステーキ」。ぜひ自分好みのアレンジで楽しんでみてくださいね。
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