目次
作り方
1. ボトルに、お好みのドライフルーツやハーブを入れます。
2. その中に水または炭酸水を注いで、30分以上漬ければ完成です。
ポイント
・30分以上漬ければ飲み頃になりますが、急ぎでないときはひと晩置くと、さらにフルーツの味が水に溶け出します。
・ドライフルーツは市販のものでもよいですが、砂糖がたっぷりかかったものは避けたほうがいいでしょう。できるだけ砂糖不使用の、素材そのものが味わえるドライフルーツを選んでください。
残ったドライフルーツはどうする？
漬けたドライフルーツは、もちろんそのまま食べられます。水分が含まれて、ぷるぷる食感に！炭酸水で漬けたものは、少しシュワッとしてさらにおいしいんですよ。フォンダンウォーターを飲むついでに、一緒に食べるのもいいですね。
しかし、漬け時間が長いものはフルーツの味が薄く感じるものもあるようなので、その場合はヨーグルトに入れたり、砂糖と煮詰めてジャムにするのがおすすめです。
試してみたいおすすめのドライフルーツ
レモンやオレンジなど「柑橘類」
フォンダンウォーターの定番とも言えるのが、柑橘系のドライフルーツです。レモンやオレンジを入れれば、ドリンク全体の風味をキリッと締めることもできるので、どの組み合わせにも合いますよ。
いちごやラズベリーなど「ベリー類」
比較的味わいがしっかりしているベリー類も、フォンダンウォーターにおすすめのフルーツです。フレーバーウォーターと言っても、味わいも楽しみたいですよね。ベリー系のドライフルーツを入れれば、比較的しっかりとした飲み口に仕上がりますよ。
パイナップルやキウイなど「酵素系」
基本、フルーツにはさまざまな酵素が含まれています。なかでも有名なのが、パイナップルやキウイに含まれている、たんぱく質分解酵素ではないでしょうか。ただし、酵素は加熱すると活性を失ってしまうため、自家製のドライフルーツを使うのがおすすめですよ。
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