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香港「レインボーチーズトースト」
個性的なグルメが多いことで知られている国際都市・香港ですが、レインボーチーズトーストもそのひとつ。黄色はチーズ、緑はバジル、赤はトマトなど、食材で色がつけられています。気になるお味は、バジル風味がきいているチーズトーストという感じで、クセがなく食べやすいですよ。
自宅でレインボーベーグルの作り方
お湯と砂糖をハンドミキサーで撹拌し、ドライイーストを加えたら、泡が立つまでしばらく置いて小麦粉・油・塩を追加します。低速で再度ミキサーで混ぜたらボウルから出して手でこね、なめらかになったらボウルに入れてラップをかけ、約2倍の大きさになるまで発酵させましょう。
生地を6つに分け、それぞれ食用色素で染めてよくこねたら、長方形に伸ばし、色は虹と同じ順番に重ねます。
重ねた長方形は一緒にこねて、虹色のひとつの生地にまとめます。それを8つにカットし、まん中に穴ができるようにベーグルの形に作り、10分置きましょう。オーブンを230度に予熱して、その間お湯を沸騰させ、ベーグルを両面30秒ずつ軽くゆでてラックで乾燥させてからオーブンで15分焼けばできあがりです。
いかがでしたか？
パッと見たところ、むずかしそうなレインボーベーグルですが、食用色素を使えば意外と簡単におうちでも作れてしまいそうですね。
見た目もバッチリで、食べておいしいレインボーベーグルを、あなたもご自宅で作ってみてはいかがでしょう？お好きな具材やクリームをサンドして、お友達が遊びに来たときにおもてなしの品として出せば、きっと喜ばれますよ。インパクトを与えること、間違いなしです！
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