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5. おつまみに。ヤングコーンのバターしょうゆ焼き
ヤングコーンのバターしょうゆ焼きは、お酒によく合うひと品。バターしょうゆの香ばしさやコクが絡み、ヤングコーン本来の甘さが際立ちますよ。生のヤングコーンを使うことで、コリコリといい食感を味わえます。外したひげも調理して残さず楽めますよ。
6. お手軽。皮付きヤングコーンのオーブン焼き
皮付きのヤングコーンが手に入ったら、ぜひ試してみてください。薄い皮もひげも実も丸ごとおいしく食べられますよ。ひげは焦げやすいので、アルミホイルで覆うのがポイント。新鮮なヤングコーンの風味やみずみずしさが堪能できます。
7. 旨味たっぷり。ヤングコーンの和風ピクルス
Photo by macaroni
ヤングコーンを電子レンジで加熱し、昆布茶入りのピクルス液に漬け込むレシピ。サクッとした食感が楽しめ、箸休めにぴったりです。2～3日の冷蔵保存が可能で長く楽しめるため、多めに作ってみてはいかがでしょうか。
8. おもてなしに。ヤングコーンのクリームソースかけ
ヤングコーンを下ゆでしてアンチョビとハム、アーモンド入りのクリームソースをかける、とてもおしゃれなひと品です。洋風献立のレパートリーにあると、普段のごはんにはもちろん、パーティーや記念日などの特別な日にも重宝します。生クリームを入れるときは、分離しないように火を止めましょう。
9. 食感楽しい。ヤングコーンのスープ
ヤングコーンのプチプチとした食感が楽しいスープ。野菜や豆腐など、さまざまな食材を使い、コクも旨味もたっぷりです。沸騰すると分離しやすいので、火加減に注意してくださいね。生クリームや豆乳でアレンジするのもおすすめです。
10. お弁当の隙間に。ヤングコーンの肉巻き
Photo by macaroni
ヤングコーンとスナップえんどうを豚ロース肉で巻き、甘辛い味わいに仕上げるレシピです。カットすると断面がひまわりのように見えて、子どもが喜ぶこと間違いなし！ぜひ、お弁当のおかずに活用してくださいね。
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