ブロック肉もやわらかく!「牛タン」の人気レシピ20選

牛タンのレシピをご紹介します。焼いたり、煮込んだ牛タンシチューなどのレシピも老若男女問わず人気。今回はブロックで買った牛タンを、下処理からやわらかく仕上げるコツもまとめてみました。ぜひ参考にしてみてくださいね♪

2017年6月13日 更新

17. 牛タンステーキ重

牛タンとご飯の相性はとてもいいですよね。うまみが詰まった牛タンの肉汁がご飯に染み込んで、豊かな風味を堪能できます。こちらのレシピは、カレー風味を足した牛タンのお重。カレーの香りに、ポーチドエッグの半熟とろとろの黄身が絡まって、たまらないひと品です。一気に食べてしまいそう。

18. 牛タンリゾット

香りのいいタイ米「ジャスミン米」を使ったリゾットです。小さめの角切りにした牛タンから独特のうまみが出て、いつもよりおいしいリゾットになりますよ!野菜の彩りもとってもきれいで食欲をそそりますね。

19. 牛タン丼

牛タンはやっぱりシンプルにご飯と食べたい!そんな方におすすめのレシピです。牛タンにたっぷりのねぎ塩だれをのせれば、ねぎの香りと牛タンのうまみがご飯に染み込んで、絶品。お箸が止まらないひと品です。

20. ふわとろ卵の牛タンオムハヤシ

牛タンの切り落としを使った、ハヤシソースをたっぷりかけたオムハヤシです。薄切りの牛肉よりもコクのある、うま味が詰まったソースに仕上がります。圧力鍋で加圧をするので、牛タンの芯までとろっとろになります。ほろっとお口の中で溶ける牛タンと、ふんわりたまごのオムライスは絶妙な味わいです。

牛タンをレシピのレパートリーに加えよう!

牛タンのレシピをご紹介しました。牛タンを丁寧に処理すれば、とろけるほどのやわらかさとお肉のうまみが味わえるおいしい料理になりますよ。食卓に特別感も出るので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。
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